第44章明厨明档
第44章明厨明档(第2/3页)
芝麻酥，碾碎就行。”味精在120度以上会产生化学变化，能少用就少用。
“阿生，鲍卤的颜色再加点天顶酱油。”
“天顶酱油用完了。”阿生指了指边上的空瓶子。
“麻烦。”他皱了皱眉，自己办公室还剩下一瓶，但那个是用来参加比赛的，捧着碗扭头来到廖师傅这边，“老廖，鸡饭老抽有消息么？”
“这几天忙，没空去广州啊。”
“这样吧，我让会计那边给你批一千块钱，你和你师兄买也好，争取拿到鸡饭老抽的作坊位置，直接电话联系。”
鸡饭老抽是真好用，加点水兑一下都能给鹅掌之类的上色。
“行，我下班就打电话。”他点了点头。
有这一千块确实不用专门跑过去拉关系客套，汇过去啥都能问出来。
他们这种大师傅不会对哪家酒楼特别忠心，再说了，一个酱油作坊的地点而已。
正在转悠着呢，汪总也端着碗进来了。
“草特么的，一个1888的酒席又要送酒又要主持人，那点钱够干啥。”他一边夹菜一边骂骂咧咧的，“以后只做2888以上的酒席。”
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“阿虎，和单那个1888的给我撤了，不干低档酒席了。”夹好菜，他来到陈芝虎边上。
“赚钱啊，一桌最少赚一千块。”
“今天国庆节，我把台子放出来也不会少挣。”他忿忿说道。
越是低端客户屁事儿越多，人家6888的酒席，客人进来先给服务员和厨师包红包散烟，说话很客气。
大家互相给面子的情况下，酒楼也会提供更好的服务，哪怕有些额外的要求都会尽量满足。
“行吧，对了汪总，咱俩去办公室聊聊。”
“走。”临出去前，他又夹了一个脱骨鹅掌，这玩意也好吃，皮肉松软，味道很足。
到了办公室里，陈芝虎先把图纸拿出来给他看了。
“这是？”
“接下来我想要推出的明厨明档计划，这是展区。”他拿筷子指了一下，“在这里我准备弄点干冰增加氛围感，这里是环形鱼缸，后厨也进行改造合并，做成明厨模式。”他简单介绍了一下图纸。
汪总皱了皱眉，光看图纸就知道要花很多钱。
但图纸上表达的东西让他有点期待，光是想想就觉得很新奇。
客人能直观的看到厨房，这种模式他在珠三角还没看到过，就算一些明档也是很简陋的那种。
“汪总，我现在就是先跟您商量一下，厨房的首要任务还是帮您赚钱。”他诚恳的说道，“10月份不算，11月，12月最少稳定300万营业额这张图才有意义。”
这是他心里真实的想法。
进来一个月不到已经让老板花了不
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