第10章川菜高汤
第10章川菜高汤(第3/3页)
敦煌集团的全套雕刻刀。
银亮的细雕刃、匀称的圆雕，还有挖、戳、拉各种功能的不同刀具整齐摆放两排，下面则是各种模具。
现在的厨师讲究的是一把细雕刀雕龙画凤，这种成套的刀具内地很少见，而且材料是特殊钢材打造的。
上辈子他去敦煌集团交流的时候被简总送了一套，用了几十年都没换，所以才特意要求老板帮忙买一把。
“东西给你买回来了，这玩意人家不卖，简总得知我们是内地的酒楼特意上门采购才免费送了一套，回头这个人情你自己还啊。”
简总说的是简焕章，已故茶楼大王简翼云的儿子，如今创办的敦煌酒楼在香港可是火热的很。
“好。”陈芝虎直接答应下来。
自己融合菜马上就开始推出了，到时候打着交流的名义送两道就行。
作为融合菜掌门人，上辈子他手上的新菜不要太多，还有各种前辈在千禧年之后创造的菜品呢，根本用不完。
待汪总离开，他稀罕的把玩了一阵子，扭头就去会计办公室。
“小徐，现在巧克力采购价多少？”酒楼的会计是汪总专门请回来的，和陈芝虎差不多大，大家很默契的敬而远之。
“陈厨，店里没买过巧克力啊。”徐会计有点纳闷，厨房买巧克力干嘛？
“晚上打电话问问，让供货商帮我们找找白巧克力，我这有用。”
“哦哦，我知道了，国贸那边就有，明天我上班顺便买。”
“白巧克力要一斤，金币巧克力半斤。”顿了一下，他继续说道，“你可以多买一点点。”
言下之意，你自己搞点福利没问题，别给我少就行。
小徐闻言眼睛一亮。
......
回到办公室，他开始写写画画，买巧克力不是吃的，而是用模具做盘饰。
接下来可得好好设计一下，在盘子上下点功夫。
这个时代的内地厨师功夫硬，但装盘差了港澳的师傅一筹，自己要把这方面的短板给补上。
.......