第0572章灶火不灭处，皆是吾乡
第0572章灶火不灭处，皆是吾乡(第6/7页)
免费炒了一盘蛋炒饭给她吃。老太太吃完了说，小伙子，你的饭里有火气。他不服气，说年轻人炒菜当然有火气。老太太摇摇头说，不是那种火气，是心里头的火气。你心里有事没放下，炒出来的菜都是焦的。
那老太太后来再也没出现过。他到现在都不知道她是谁，是玄厨协会的前辈，还是恰好路过的一个食客，还是黄片姜这个老狐狸安排的。他把那盘蛋炒饭反复做了三个月，做到后来心里那股无名火烧完了，炒出来的饭粒粒分明，蛋花碎金。从那以后，店里的生意也好了起来。
现在他站在灶台前面，手里端着一锅即将出锅的糖醋排骨，忽然想起那老太太说的话——你心里有事没放下，炒出来的菜都是焦的。他想说，老太太，我现在心里全是事。食魇教还没灭，娃娃鱼的读心能力还在透支，酸菜汤的伤还没好利索，黄片姜的谱子还没默完。我心里全是事，可我的菜不焦了。
因为他明白了另一个道理——心里有事没放下，菜未必会焦。只要灶火还烧着，只要锅铲还在手里，只要还有人等着吃你这口饭，那些放不下的事就不是累赘，是柴火。你把它填进灶膛里，火会烧得更旺。
“出锅。”他轻声说。
锅铲铲起排骨，稳稳当当码在白瓷盘里。每块排骨都裹着琥珀色的糖醋汁，软骨半透明地嵌在肉里，像一小块一小块温润的玉石。他端着盘子走到黄片姜面前，放下，递上一双筷子。
黄片姜看着那盘排骨，看了很久。
他嘴上的烟不知道什么时候掉了，落在膝盖上，他也没捡。他拿起筷子，夹了一块排骨，没急着吃，放在鼻子底下闻了闻。闻着闻着，眼眶就红了。
不是哭，是酸气熏的。
“你放了多少醋？”他哑着嗓子问。
“按你说的，少放糖，多放醋。”巴刀鱼说，“三味真醋，我放了两勺。一勺是你的，一勺是师父的。”
黄片姜没说话，把排骨送进嘴里。软骨在牙齿间嘎嘣嘎嘣地响，脆生生的，他闭着眼睛嚼了很久，嚼得整个后厨都是那个声音。等他把骨头咽下去，睁开眼睛，从怀里掏出一本崭新的笔记本，封面上一个字都没有。
翻开第一页，密密麻麻写满了字。标题是八个字：镇界宴九道·全谱。
“我骗你的。”黄片姜把笔记本放在桌上，推过去，“谱子我早就默好了，三年前就默好了。一直没给你，不是等你手艺练成，是等你心里那团火烧透。”
“啥意思？”
“你师父当年跟我说过，镇界宴不是谁都能做的。九道菜，每一道都对应一种人心——喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲，再加一个‘生’一个‘死’。做菜的人自己要是没尝过这九种滋味，做出来的菜就只是菜，镇不
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