第0318章灶台之上
第0318章灶台之上(第4/6页)
能找到一种材料，它的能量频率跟怨念玄力刚好相反，就能像正负相抵一样，把它中和掉。”
“你是说……用食材来中和食材？”酸菜汤试探着问。
“对！”巴刀鱼把铁架子放在料理台上，转身在调料架上一排一排地看过去，嘴里念念有词，“怨念玄力的特性是阴寒、黏滞、带有侵蚀性。要中和它，需要的是阳热、通透、有净化作用的食材……”
他的手指在一排排瓶瓶罐罐上划过，最终停在了一个褐色的陶罐上。
“姜。”
他打开陶罐，从里面拿出几块干姜，放在案板上，用刀背拍碎，然后放进锅里，加水，开大火煮。
“姜性温，味辛，能发汗解表，温中止呕。”他一边煮一边说，“但干姜跟鲜姜不一样，干姜的温性更纯，穿透力更强。如果把干姜煮成浓汤，用它来浸泡被污染的食材，会发生什么？”
酸菜汤和娃娃鱼都不知道答案，但他们没有问，只是安静地看着。
巴刀鱼把干姜汤煮了半个小时，熬到汤色金黄，辛辣的气味弥漫了整个厨房。然后他把汤倒进一个盆里，把一棵被污染的青菜放进去浸泡。
一分钟。
两分钟。
五分钟。
巴刀鱼把青菜从姜汤里捞出来，放在显微镜下观察。
灰色的雾气还在，但比之前淡了很多。那些弯曲的纹路也不再活跃，像是被什么东西冻住了，一动不动。
“有效，但不够彻底。”巴刀鱼记录下观察结果，“姜汤能抑制怨念玄力的活性，但不能完全中和。需要再加一味料。”
他又在调料架上找了一圈，这次拿出的是一个青花瓷的小瓶子，里面装的是白胡椒粉。
“白胡椒，性热，味辛，能温中散寒，下气消痰。”他把白胡椒粉撒进姜汤里，搅拌均匀，然后把另一棵青菜放进去浸泡。
五分钟后取出，显微镜下的灰色雾气已经消散了大半，只剩下稀稀拉拉的几缕。
“还差一点。”巴刀鱼咬了咬嘴唇，目光在厨房里扫来扫去，最后落在墙角的一个陶瓮上。
那是他腌了三个月的糖蒜。
他走到陶瓮前，揭开盖子，用筷子夹出两瓣糖蒜，切成薄片，放进姜汤和胡椒粉的混合液里。
糖蒜的味道很特别——甜中带酸，酸中带辣，还带着一股发酵后特有的醇厚气息。巴刀鱼曾经听黄片姜说过，发酵食物的能量频率是最复杂的，因为它经过了微生物的转化，蕴含了多种不同的能量层次。
“如果说怨念玄力是一条毒蛇，那发酵食物就像是一张网。”黄片姜的原话，“网不一定能把蛇打死，但只要网足够密，蛇就逃不出去，也咬不到人。”
巴刀鱼把糖蒜泡进汤里之后，没有急着放青菜，而是等了一刻钟，让糖蒜的味道充分融入汤中。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）