第160章割小麦
第160章割小麦(第2/3页)
来：“瞧，这是啥？”
宋小秋眼睛一眨：“大白菜？哪里来的大白菜？”
家里的大白菜早就吃完了，最后埋在地窖里的那两颗也已经到了肚子里。
倒是腌的酸菜还有小半坛子。
陆明桂没说话，只笑了笑。
宋小秋也便猜到了，还是她娘不能说的事。
于是接下了大白菜，夸了一句：“娘，这大白菜可真鲜亮！”
看根部的样子，应该是外头的死叶子都被扒掉了。
“用猪油渣包吧，”陆明桂将那三斤猪板油拎进灶房里，“这么老些应该是够了。”
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宋小秋眼睛一亮：“白菜猪油渣包子？”
“那肯定好吃！”
“娘，我先去和面。”
娘俩依旧分工合作。
陆明桂熬猪油，宋小秋和面。
因着做包子需要发面，又去把‘老面’拿出来。
将老面和新的面粉混在一起，这样面团就能发起来，等揉好了面，还需要再揪下来一块，留在下次再用。
好在如今天气慢慢热起来，两个时辰就能把面发好。
若是大冬天的，需要前一个晚上把面和好，还要放在屋里暖和的地方。
在等着面发起来的时候，陆明桂专心熬猪油。
熬猪油的火不能大。
用小火慢慢熬着，锅铲还要一直翻动。
锅里的油越来越多，猪板油变成了金黄色的油渣，这样就要立刻捞出来。
晚了，油渣会苦，猪油会发黑。
满满捧着小脸，认真的观察着火候。
陆明桂就捡了一块金黄色油渣，吹吹凉，递给满满。
“尝尝看，香不香？”
满满立即张嘴，等着投喂。
等那金黄酥脆的油渣被嚼开，还有些烫，不过也顾不得别的，在嘴里倒腾两下，迫不及待咽下去。
她才急忙点头：“好香！好好吃啊！”
陆明桂就笑：“给你盛一小碗，撒上糖吃吃看。”
说着真就盛了两个小碗的油渣，一碗撒上糖，一碗撒上盐。
刚出锅的猪油渣很烫，可以放盐，或是放糖，形成了两种截然不同的风味。
“灶膛里留小火，不用看着了。”
“去吃吧！”
陆明桂说着，当然，她自己也吃。
放盐的咸香酥脆，吃起来一点都不腻，每一口咬下去都发出“咔嚓”一声脆响，越嚼越香。
而放糖的又是另一种风味了。
白糖的颗粒感和猪油渣的酥脆交织，让油脂更加饱满起来。
不过，陆明桂觉得还是咸的更好吃些。
甜的只有第一块好吃，第二块就腻了些。
“行了，去端给你娘尝尝。”
满满端着两个小碗，要去找她娘，却见陆家人已经来了。
陆文礼带着儿子媳妇，陆文启同样如此，把儿子媳妇都带了过
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