第二一二章晨起温粥，晨光寄安
第二一二章晨起温粥，晨光寄安(第3/5页)
区摆放着新鲜的食材，都是前几天两人一起逛超市精心挑选的。他快速扫视一圈，清点着剩余的食材：昨天制作蒜蓉粉丝蒸虾剩下的半把细粉丝、一小块肥瘦相间的五花肉、几颗新鲜的土鸡蛋、一把翠绿鲜嫩的青菜，还有半盒嫩滑的嫩豆腐。
食材不算丰盛，却足够做几样清淡适口的家常菜。
易毅心中有了盘算。
他不打算做繁复隆重的大餐，一来时间并不充裕，他午后还要赶行程；二来太过丰盛的饭菜，反而会让刚睡醒、还要赶采访的童童心生负担，太过刻意，反倒失了家常的暖意。最简单的家常小炒，清淡养胃，方便她睡醒之后简单加热就能食用，刚刚好。
打定主意，他开始有条不紊地忙碌起来。
先取出适量大米，放在流水下反复淘洗，清澈的水流带走米糠杂质，雪白的米粒粒粒饱满干净。将淘好的米放入电饭煲，加入比例刚好的清水，按下煮饭键，温热的蒸汽开始缓缓升腾。
随后他取出那块五花肉，肉质新鲜肥瘦均匀，是最适合小炒的部位。他拿出干净的菜刀，砧板上传来均匀细碎的切菜声，刀刃起落间，厚薄均匀的肉片整齐码放。切好后装入白瓷小碗，淋上少许生抽提鲜，撒上一点点细盐，再舀一勺淀粉抓拌均匀，充分锁住肉质的鲜嫩，静置一旁腌制入味。
紧接着处理配菜，鲜嫩的青菜摘除老叶烂根，在流水下仔细冲洗干净，沥干水分切成长短均匀的菜段。嫩豆腐小心翼翼取出，切成方正小巧的豆腐块，放入清水中浸泡，防止粘连破碎。最后将几颗鸡蛋轻轻磕开，蛋液倒入碗中，快速搅拌打散，打出细腻绵密的蛋液，备用待用。
整个烹饪的过程，他动作行云流水，不急不躁，每一个步骤都精准利落，没有一丝多余的动作，自带一种安稳从容的烟火气。厨房里此起彼伏的切菜声、水流声、灶台油锅轻微的滋滋声，交织成最治愈的人间烟火乐章，温柔填满了整间公寓的空旷。
油温缓缓烧热，他下入腌制好的五花肉片，肉片接触热锅瞬间，滋啦的声响清脆悦耳，油脂的鲜香瞬间弥漫开来。肉片快速翻炒，逼出多余油脂，炒至微微焦黄，香气四溢，无需过多繁杂调料，保留肉质本身的鲜香，一道滑炒肉片便初具雏形，鲜香不油腻，口感恰到好处。
炒完荤菜，他洗净锅体，重新热油，下入沥干水分的青菜段，大火快速翻炒。青菜遇热迅速变软，保留了最鲜嫩的口感，少许盐调味即可，最大程度锁住蔬菜本身的清甜，清清爽爽，解腻适口。
最后开火烧水，水沸之后下入嫩滑的豆腐块，小火慢煮片刻，缓缓淋入打散的蛋液，蛋液遇沸水瞬间浮起细碎的蛋花，一锅清淡鲜美的豆腐蛋花汤便做好
（本章未完，请点击下一页继续阅读）