第八十九章金砂裹翠飘香满院
第八十九章金砂裹翠飘香满院(第3/4页)
若昀微微点头，语气满是真诚，“蛋黄炒得沙酥蓬松，挂汁均匀得挑不出一点毛病，豆角色泽鲜亮，一看就是火候精准，口感绝对绝佳。光是看着闻着，就已经饿了。”
黄老师作为蘑菇屋公认的厨艺担当，纵横厨房数十年，精通南北各式家常菜、私房菜，眼光和味蕾都极为挑剔。此刻他也忍不住走上前，微微弯腰凑近餐盘，先是细细打量菜品的细节，又凝神嗅了嗅萦绕的香气，脸上原本随意的神色渐渐褪去，取而代之的是满满的惊讶与由衷的佩服。
他盯着盘中均匀包裹金沙的豆角，眼神里满是赞叹，连连感慨：“小毅，你这手艺是真的讲究，太专业了！”
黄老师伸出手指，轻轻虚指盘中的菜品，细细点评其中的门道，眼神里满是内行的认可：“做鸭黄豆角，最考验的就是两个关键点，一是蛋黄的处理，必须完全炒沙、炒出香味，不能有结块、不能发腥；二是火候把控，大火快炒锁水，既要让豆角入味，又绝对不能炒软塌。”
“很多饭店大厨做这道菜，要么蛋黄炒不透、口感发黏，要么豆角炒老、失去脆感。你这一盘，蛋黄细腻如沙，每一根豆角包裹得厚薄一致，颜色金黄通透，豆角绝对外酥里脆，火候掌握得堪称一绝！这根本不是普通家常菜的水平，妥妥的私房菜水准！”
能让向来对厨艺自信满满的黄老师给出如此高的评价，足以见得这盘鸭黄豆角的含金量有多高。
一旁的何老师听得笑意满满，看着灶台前淡然从容的易毅，眼底满是温柔的欣赏。他最清楚，眼前这个看似安静寡言的年轻人，从来都藏着无数不为人知的闪光点，低调内敛，身怀绝技，却从不张扬炫耀。
“好了好了，好菜出炉，别围着看啦！”何老师笑着抬手招呼众人，打破了满室的赞叹氛围，“赶紧端上桌，鱼汤也熬好了，所有菜都齐了，咱们正式开饭！忙活一下午，正好好好尝尝小毅的拿手好菜。”
闻言，彭昱畅和张子枫立刻快步上前，乖巧地帮忙端菜、摆碗筷。兄妹俩早就被这诱人的香气勾得迫不及待，眼巴巴盯着那盘鸭黄豆角，眼里满是期待。
几人分工协作，很快就将满满一桌晚餐整齐摆放在庭院的木质餐桌上。正中是一锅热气腾腾、奶白浓稠的河鱼鲜汤，旁边整齐摆放着黄老师炒制的农家小炒、清爽解腻的清炒时蔬，而最醒目、最让人期待的，便是那盘金灿灿的鸭黄豆角，稳稳居于餐桌一侧，成为了整桌饭菜的点睛之笔。
山野晚风徐徐吹拂，吹散了白日的燥热，带来丝丝清凉。夕阳西下，暖橘色的余晖铺满庭院，落在丰盛的饭菜上，镀上一层温柔的光晕，烟火人间的温柔氛围感直接拉满。
众人依次落座，没
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