第十四章：饹馇的做法
第十四章：饹馇的做法(第1/6页)
暮春的风轻轻拂过蘑菇屋的院子，带着花草的清香，也带着几分午后的慵懒，院子里的几个人，目光全都聚焦在易毅身上，等着他说出饹馇的做法。黄老师站在灶台前，脸色依旧有些泛红，尴尬中带着几分不服气，却又不得不竖起耳朵，心里既期待又有点别扭，期待着易毅能给出靠谱的做法，又别扭自己竟然被一道地方小吃难住，还要靠年轻人指点。
易毅没有在意众人的目光，依旧是那副淡然的模样，语气平稳，语速不快，每一个字都清晰有力，没有丝毫拖泥带水，先是简单介绍了这饹馇的底子：“这是遵化纯绿豆做的饹馇，不是普通豆皮，质地厚实有韧劲，不能像豆皮那样清炒或凉拌，容易散，也出不来香味，最经典、最简单的做法就是醋溜，还有一种是炸饹馇饸，都是当地最家常的吃法，上手不难，火候掌握好就行。”
他的话简单直白，一下子就点出了饹馇和普通豆皮的区别，也打消了黄老师之前胡乱尝试的念头。黄老师闻言，立刻往前站了一步，眼神专注，彻底放下了心里的别扭，认真听着，生怕漏掉一个字，手里还下意识地攥着一片饹馇，时不时轻轻捏一下，感受着它的质地，配合着易毅的话琢磨。
何老师也拿出了十足的耐心，站在一旁静静听着，时不时点头，心里暗暗赞叹，易毅看着年纪不大，懂的东西倒是真多，不光会钓鱼，连这小众的地方特产做法都了如指掌，实在是难得。鹏鹏和妹妹更是听得十分认真，小脑袋一点一点的，像两只乖巧的小鸟，眼睛一眨不眨地看着易毅，把他说的每一句话都记在心里。王导也收起了看好戏的心思，站在摄像机后静静听着，心里越发觉得，邀请易毅来参加节目，真是最正确的决定，这个看似清冷的年轻人，总能在不经意间，解决节目组设置的小难题，给节目增添不少看点。
易毅清了清嗓子，开始详细说醋溜饹馇的步骤，每一个环节都讲得细致入微，关键点更是特意强调，没有丝毫保留：“先做醋溜的，这个最省事，也最能吃出饹馇的原味。首先把饹馇切成菱形块，或者切粗一点的丝，别切太细，太细了翻炒的时候容易碎，菱形块是最经典的，不容易烂，口感也好。切的时候注意点，它虽然有韧劲，但也不能太用力扯，轻轻切就行。”
他一边说，一边伸手示意了一下案板上的饹馇，比划着切的形状，让众人听得更明白。“切好之后，不用焯水，也不用提前浸泡，直接下锅炒就行。接下来起锅，锅里放适量的食用油，油量比平时炒家常菜稍微多一点点，开小火，放十几粒花椒进去，慢慢爆香，等花椒炸出香味，颜色微微变深，就赶紧把花椒捞出来，只留花椒油在
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