第二百八十六章煮饭理论
第二百八十六章煮饭理论(第3/4页)
继续说道：
“第二，是水。”
“煮饭绝不使用自来水，哪怕是经过过滤的纯净水也不行。”
“水是米饭的血液。”
“必须使用未受过任何现代工业污染的山泉水。”
“而且，这水的ph值必须严格控制在7.2到7.4之间，硬度不能超过30。”
“在上京，唯有玉泉山早晨五点至六点之间涌出的头道泉水，勉强能用。”
叶正国闻言，眉头微皱。
玉泉山的水虽然珍贵，但凭叶家的关系，弄几桶并不难。
难的是现在已经是下午，去哪里弄早晨五六点的头道水？
但他没有丝毫犹豫，转头对管家吩咐道：
“王叔，立刻联系玉泉山那边，不管花多大代价，一定要找到今早封存的头道泉水。”
“如果有，马上运过来！”
王叔不敢怠慢，立刻掏出手机去安排。
浅野炊一继续道：
“第三，也是最重要的一点，火。”
“电饭煲是死物，煮出来的饭没有灵魂。”
“真正的银饭，必须用土灶和明火烹饪。”
“而这火的燃料，必须是存放了三年以上的荔枝木。”
“荔枝木燃烧时带有淡淡的果香，能最大限度地激发米粒深处的香气。”
“且木材的含水率必须控制在12%左右，多一分则烟大，少一分则火猛。”
这一番理论抛出来，直接把在场的人都镇住了。
叶昭庭听得目瞪口呆，随即眼中爆发出强烈的崇拜光芒。
“牛逼！”
“太牛逼了！”
“这哪里是煮饭，这简直是在炼丹啊！”
“服了，我是真服了。”
“跟浅野大师一比，以前那些所谓的五星级大厨，简直就是路边的乞丐。”
他转头看向坐在角落里喝茶的林凡，大声嘲讽道：
“那个姓林的，你听听！”
“这就是差距！”
“你煮饭知道水的ph值吗？知道木材含水率吗？”
林凡放下茶杯，像是看傻子一样看了他一眼，没有说话。
只是眼底的那抹讥讽更加浓郁。
叶正国此时已经被这一套又一套的理论彻底折服。
越是苛刻，越是复杂，在他看来就越有希望治好老爷子。
“快！王叔！”
“去安排人搭建土灶！”
“荔枝木没有现成的就去全聚德借，去各大私人会所调，务必在天黑之前凑齐！”
整个叶家大院瞬间忙碌起来。
有人去运水，有人去搬砖搭灶，有人去全城搜罗三年陈的荔枝木。
太阳西下，夜幕降临。
经过几个小时的折腾，一切终于准备就绪。
庭院中央，一座崭新的土灶搭建完毕。
旁边堆放着整整齐齐的干荔枝木，散发着淡淡的木香。
几个特制的密封桶里，装着从玉泉山紧急调来的头道泉水。
所有人都满
（本章未完，请点击下一页继续阅读）