第174章紧张过度？
第174章紧张过度？(第4/5页)
要么陪宁安安在家休息，要么和黄师傅研究菜单。
方俊生准备做三四个套餐菜单，这些套餐是普通菜单里没有的，只有包厢的客人可以点的菜品。
一来吸引客户订包厢，二来增加包厢客人的特殊待遇感。
毕竟订包厢是需要额外付钱的，总得有点优待。
至于普通菜单，荤菜丶蔬菜丶冷盘丶汤等等加起来，至少要有六十道菜。
其实这个数量和那些动辄两三百道菜的大酒店比起来，实在是少了太多。
不过，方俊生想让餐厅走精品路线，每一道菜都是在本地的其他地方见不到的新品。
六十道菜，反而比较合适。
只是，套餐菜品具体怎么搭配，还需要黄师傅这个专业厨师来决定。
方俊生只能提供菜的制作方法。
有些菜搭配起来可能不太合适，会被黄师傅给排除掉。
有些菜则需要在试吃的过程中，才能确定是否适合成为套餐。
所以，他们尝试制作的菜会比预计的的菜单数量要更多一些。
另外，黄师傅在成功做出一道菜之后，也会在之后的几天多练几遍。
一方面确保自己记住所有的步骤，一方面防止和其他的菜品记混。
毕竟短时间内记太多的菜，难免有混淆的情况发生。
加上方俊生不是每天都有空和黄师傅讨论菜品，时不时就要去忙其他的事情。
这一来一回，两个人真正敲定所有菜单的时候，已经是好几个月之后的事情了。
确定好基础的菜单之后，两个人又讨论起季节性菜单。
也就是在基础菜单之上，根据季节的不同，添加一些当季的菜品。
这是方俊生摆摊的时候就搞的花样，开大餐厅自然也不能丢下。
季节性菜品的数量会更少一些，一个季度五六道菜。
不过，这些季节性菜品就不会放在包厢套餐里了。
在整个制作菜单的过程中，黄师傅充分展示出了自己的专业水平。
在厨艺这方面可以算得上十项全能。
烹饪丶刀工丶摆盘丶审美，都没有什么问题。
之前只能当个炒锅师傅，确实是屈才了。
有了这几个月的深入了解，方俊生对于让黄师傅当主厨就更加有信心了。
*
时间一晃而过，已经来到了12月初。
这天，宁安安破羊水了。
方俊生着急忙慌地带着宁安安打车去了医院，不敢多耽搁一秒在路上。
待产包是方母很早之前就准备好的，方俊生拎着就能走。
所以，出发的时候，没有出什么乱子。
等宁安安被推进待产室，方俊生便开始不断地在门口徘徊。
这是他第二次站在这样的地方。
上一次还是好几年前方母生方洁雨的时候。
虽说有经验，但他这次远比上次更加紧张和焦虑。
毕竟上辈
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