47、猎鹿
47、猎鹿(第2/3页)
么了？”赵振国狐疑的看着媳妇儿的动作。
“鹿长了四只角？”宋婉清眼冒星星，指着那鹿角。
“这是鹿茸。”赵振国勾起了唇，跟她解释道。
“鹿茸是药材，可以卖的，这只鹿的鹿茸很大，看着有三斤重了，能卖个好价钱。”
宋婉清听的一愣一愣的，
趁梅花鹿还活着切下鹿茸，新鲜的鹿茸还在滴血，若不快些煮容易坏，他把陶罐加水煮沸，把鹿茸放进去烫熟，反复几次，直至表面绒毛尽除。
煮好的鹿茸表面光溜溜的，外皮收紧，赵振国随手折了两根草绳把鹿茸吊在屋檐下的通风处。
看着在阳光下反射着橘红哑光的鹿茸，宋婉清还是好奇不已。
赵振国在那正经道：“公鹿每年夏秋换角，新长出来的角乃幼角，也就是鹿茸，鹿茸不取逐渐硬化，到来年便会脱落化为齑粉，纵然取了也不会危及公鹿性命。”
“但鹿茸毕竟一年只能采一两次，鹿生性好斗，不好养，也不好抓，如此自然物以稀为贵。”
午饭是梅花鹿，
赵振国在厨房的灶中添了柴火燃烧，待柴火燃烧殆，余下一坑炭火，她用芭蕉叶把鹿腿裹上，置于灶中，再添上一些柴火，
“这？”宋婉清颇为惊讶，这样能烤熟？
“这样烤出来的肉更嫩。”赵振国解释道，
鹿腿确实烤好了，直接火烤不仅容易把肉烤焦，还会让肉中宝贵的汁水流失殆尽，火烤出来的肉往往柴的咬不动。
不过这年代大家吃肉水煮比较多，爆炒比较少，因为缺油。
别人家有肉吃就不错了，怎么可能跟赵振国一样，这么讲究。
赵振国把土堆拨开，浓郁的肉香顿时弥漫在空气中，宋婉清的鼻翼微微煽动着。包裹在鹿腿外面的芭蕉叶已经因为高温和肉的汁水变成了黄褐色，正冒出徐徐热气，赵振国用两根树枝把滚烫的鹿腿夹出来，放在灶台上，揭开外面的芭蕉叶，两条鹿腿皆被烤的通红，皮开肉绽，从爆开的地方还能看到渗出的肉汁，香气扑鼻。
宋婉清早已饿了，这样新鲜的做法也是头一次，她拿起一条鹿腿上去就是一口，被烫的龇牙咧嘴，赶紧放下了。
“哎哟，嘶，好烫，好吃。”鹿腿汁水颇多，咬下去肉汁在齿间炸开，肉香伴随着灼热温度席卷每一个味蕾，她急促吸气，发出嘶嘶的响声。
赵振国戏谑一笑：“媳妇儿你还是太瘦了，多吃点，细狗都没你这么瘦的。”他把鹿腿上的肉撕下来一些放在她的碗里，又给掰了一半馒头给她。
其间宋婉清一直维持着端碗扒饭的动作，任由小碗垒起了肉山，这回不仅缩着身子，连小脸都红透了。
吃着吃着，宋婉清开始有点心疼了。
赵振国上山基本都有收获，兴许也会采集野果，
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