第17章酸菜飘香
第17章酸菜飘香(第2/3页)
”
周小禾想了想，说不能比，不是一个味儿，但这个下饭。
他说着又咬了一口，嘴里的还没咽下去，眼睛已经往坛子里瞟了。
周晚穗把整坛酸菜倒出来，一根一根码在瓷盆里。
这一坛腌了二十来根芥菜，品相都不错，酸度均匀，颜色也正。
她留了五根自己吃，剩下的拿竹篮装着，上面盖了干净麻布，打算明天跟松花蛋一起带去镇上试卖。
当天中午她就用酸菜炒了个肉片。
铁锅烧热，下一勺猪油，拍两瓣野蒜进去炝锅，酸菜切丝倒进去翻炒。
酸菜丝在热油里一滚，酸香味炸开来，整个灶房都呛得人直咽唾沫。
野猪肉切成薄片下锅，跟酸菜一起翻了几铲子，酸汁裹在肉片上，肉片边上微微卷起，锅底滋滋地冒着油泡。
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周小苗端着碗站在灶台边上，从第一铲子开始就在咽口水。
等菜盛出来端上桌，她先夹了一大筷子酸菜拌在饭里，大口大口往嘴里扒。
酸菜炒肉的汤汁渗进糙米饭里，每一粒米都亮晶晶的，她吃了一碗又添一碗，添到第三碗的时候被周小禾按住了，说你再吃肚子要撑破了。
周小苗摸着圆滚滚的肚子，打了个酸菜味的饱嗝。
“姐，咱们以后天天吃酸菜炒肉吧。”
“天天吃你就不觉得香了。”
周晚穗把她扶正。
“明天拿去镇上试试，看看别人觉不觉得香。”
第二天赶早市，周晚穗的摊位上多了样新东西。
松花蛋和青菜照旧摆着，旁边放了一小盆酸菜，切好的酸菜丝拌了一点点辣椒末，插了几根竹签，写着免费尝三个字。
这三个字是周小禾用木炭写在一块木板上的，字迹工工整整。
第一个来尝的是旁边卖豆芽的妇人。
她用竹签扎了一撮酸菜丝放进嘴里，嚼了两下，眉毛往上挑得老高。
“姑娘，这个酸菜怎么做的？比我家里腌的脆多了！酸得正，不齁。”
周晚穗说独家配方。
卖豆芽的妇人二话不说买了两根，付钱的时候又问能不能多买点，她婆婆就爱吃这个，周晚穗说今天只带了这些，下回多带。
陆续有人围过来。
一个拎着菜篮子的老婆婆尝了之后买了四根，说要拿回去炖豆腐。
一个中年汉子尝了觉得够酸够脆，买了三根说要下酒。
醉仙楼的刘厨子照例来收松花蛋，看见摊上多了样东西，用竹签挑了一撮放进嘴里，嚼完之后沉默了约莫两个呼吸，开口问她这个酸菜有多少。
“今天就十来根。”
“全给我。下回有多少我要多少，一盘酸菜炒肉丝我能卖四十文。”
刘厨子把酸菜全收了，连盆底最后一点酸汁都倒走了，
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