第598章椒麻鸡
第598章椒麻鸡(第2/3页)
挑了一块最甜的，哄道：“我再炒一个牛肉饭，做个香辣蟹，早上泡的大虾正好可以吃了。”
季青棠撇撇嘴，没理他，小迟笑着说：“再烤点红肠吧，姑姑也喜欢吃这个。”
谢呈渊弯腰凑近季青棠，歪头看她，低声说：“你去试试冰箱里的虾好不好吃？”
早上谢呈渊做了一大盆罗氏虾，现在腌了那么久正好入味，而她最爱吃虾，犹豫一秒半，她起身了。
谢呈渊看着她气哼哼的身影，笑了笑，转身去厨房杀鸡。
小迟在厨房帮忙，顺便学习怎么做椒麻鸡。
椒麻鸡最好用新鲜嫩土鸡做，处理好后冷水下锅放入姜葱料酒，小火慢浸煮熟。
绝对不能大火煮，反正会变老，煮好迅速捞出浸入冰水冰镇。
冰水激过的鸡肉皮肉紧实弹滑，鸡皮脆爽透亮，顺着纹路撕成粗细均匀的鸡丝鸡块。
撕鸡的活交给小迟，没几秒尝过罗氏虾的糯糯和呱呱也进来帮忙。
季青棠端着一小碗剥了壳的罗氏虾进来，先是喂了谢呈渊几个，又跑去喂小迟。
谢呈渊咽下嘴里的虾，开始调制灵魂椒麻汁，青红花椒小火炒香捣碎。
搭配鲜小米辣、蒜末、葱花香菜，淋上热油激出浓郁麻香，再加生抽、香醋、少许白糖提鲜，调成清鲜麻爽、清亮不腻的椒麻料汁。
料汁做好，鸡也撕好了，他顺手把料汁均匀淋在撕好的鸡肉上，拌匀静置入味。
整盘椒麻鸡清爽鲜亮，麻香霸道又清新，香气清冽刺鼻，闻着就清爽开胃，红油清亮不厚重，麻味远远盖过辣味。
“端去后院坐吧，最近天气暖和，四处绿油油的，很好看。”
后院有一套实木桌椅，他们家时不时会在后院吃饭，今天要吃烧烤，刚好在那里吃。
做好的菜都端上桌，季青棠把窗户都打开，趁着孩子们进去拿碗筷，她从空间里拿出一大杯百香果柠檬水。
新鲜水果也拿了一篮子出来，摆在桌面上，再配上谢呈渊拿出来的长方形小烤炉，以及各种肉串小海鲜串。
换作几十年后，随便拿个手机拍张照片发朋友圈，都不知道多少人羡慕这样的生活。
发朋友圈是不可能的，拍照留念倒是可以，季青棠拿着相机和三个孩子拍了几张，最后和谢呈渊拍的最多。
“谢呈渊往我这边靠靠，眼睛看我。”
谢呈渊低头烤串，季青棠举着相机在旁边各种拍拍。
男人很配合，一边按照她说的姿势做，一边把烤得滋滋冒油的牛肉串和红肠放她盘里。
季青棠拍累了就把相机扔给小迟玩，让他们自己拍，自己开始吃盘里的东西。
她吃了串烤红肠，外皮薄而微韧，咬开紧实油润的肉质，咸香是基底，肉粒扎实，肥瘦相间恰到好处，油脂香在舌尖缓缓化开。
烟
（本章未完，请点击下一页继续阅读）