第279章纸团里的难题
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“寻常百姓家，不都是把菜腌起来吗？腌菜放得久，行军打仗带着也方便，总好过天天啃干粮吧。”
许清欢将手里的账册合上，推到一旁。
“寻常百姓家腌菜，一斤菜要费多少盐巴？”许清欢抛出第一个问题。
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李胜张了张嘴，未能答上来。
许清欢没有等他回答，继续说道：“大乾的盐铁皆是官营，边关本就缺盐，市面上的盐价高得离谱。”
“镇北军三万人，一年要吃多少菜？若是全换成腌菜，这买盐的银子从哪里出？总兵府连军饷都发不出，你让他们去哪里弄这许多盐巴来腌菜？就算把贺明虎的家底再抄一遍，也填不上这买盐的窟窿。”
李胜皱起眉头，听懂了这其中的难处，自己只想着菜，却忘了盐了。
“这还只是其一。”许清欢伸出一根手指，在石桌上敲击，“行军途中，将士们若是顿顿吃咸菜，便会口渴。”
“渴了就要找水喝，漠北戈壁滩上，水源本就稀缺，多带一囊水，就要少带一升粮，后勤辎重的车马是有定数的，将士们在阵前，是喝水还是吃饭？”
李胜神情一肃，明白在戈壁滩上找水有多难。
为了几口水，两军斥候能拼出人命，若是全军因为吃腌菜而大量耗水，那后勤的压力会成倍增加，会拖垮整支大军。
许清欢看着李胜，抛出最后一点：“其三，也是最要命的一点。”
“青菜之所以能治这牙龈渗血的怪病，全在菜叶里那股子生机药性，若是用盐巴腌制，那股药性便会在盐水的浸泡中被彻底破坏殆尽。”
“吃再多的腌菜，也治不了这病，最后还是得靠这酸膻的羊腰汤来续命。”
李胜听罢，不再言语。
原本只当这是一句玩笑话，未料到这背后牵扯着复杂的后勤死穴。这关乎大军生死的命脉。
盐巴的耗费、水源的补给、药性的流失，这三点困住了边军的后勤。
院子里没了说话声。
许清欢收回视线，伸手拿过桌上的毛笔，蘸了蘸砚台里快要干涸的墨汁，在一张空白的宣纸上写下两个字。
笔锋在纸上游走，墨迹洇开。
脱水。
许清欢看着这两个字，陷入沉思。
在她的认知里，蔬菜通过高温脱水或者冷冻干燥，既能抽干水分便于长期保存，又能在一定程度上锁住其中的维生素。
但在如今这个连铁器都锻造不精的大乾朝，要实现这一步，极难办到。
许清欢在脑海中推演着各种方法。
日晒？边关的日头毒，晒干容易，但在暴晒之下，菜叶里的药性会流失大半，吃下去难以下咽，治不了病。
阴干？五月的北境炎热，但遇上阴雨天，青菜极
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