第499章出发，决赛！
第499章出发，决赛！(第3/3页)
便是这道菜。
因为食材都是新鲜的，所以杂碎和牛肉需要现场的卤制。
傻柱也不是什么菜鸟了，清洗处理牛杂很利索，不一会便搞好了。
陈钧这边把牛肉切好便开始点火，把牛肉和牛杂丢进锅里，加上可以淹没食材的清水，开始大火烹煮。
待一会撇去浮沫，陈钧便开始下各种的调料了。
约莫再炖煮二三十分钟，转小火开始慢炖。
这里对火候的要求有些高，大火时间久了会让牛肉和牛杂的口感贴近，太短了牛肉会咬不动，相当的影响就餐体验。
第499章出发，决赛！(第3/3页)
便是这道菜。
因为食材都是新鲜的，所以杂碎和牛肉需要现场的卤制。
傻柱也不是什么菜鸟了，清洗处理牛杂很利索，不一会便搞好了。
陈钧这边把牛肉切好便开始点火，把牛肉和牛杂丢进锅里，加上可以淹没食材的清水，开始大火烹煮。
待一会撇去浮沫，陈钧便开始下各种的调料了。
约莫再炖煮二三十分钟，转小火开始慢炖。
这里对火候的要求有些高，大火时间久了会让牛肉和牛杂的口感贴近，太短了牛肉会咬不动，相当的影响就餐体验。