第57章蒸馍
第57章蒸馍(第2/3页)
外喜人。磨浆、过滤、煮浆、点卤，一套老流程走下来，大半天的功夫就过去了。
程京京帮着扶滤豆浆的布兜，她爸一瓢一瓢把煮好的豆浆舀进去，白花花的豆浆顺着布缝流进盆里，粗糙的豆渣全留在布兜里。她刚开始没经验，光着手撑着布兜，被热气烫得一缩手，才赶紧找了块湿毛巾垫在手下。
点卤的时候，她爸特意让她凑近些看，卤水细细淋进去，原本顺滑的豆浆，慢慢凝成一朵朵雪白绵软的絮花，神奇得很。成型的豆腐放在模具里压了一夜，第二天早上掀开纱布，一整块豆腐白白嫩嫩、又暄又软，切下一角直接尝，满口都是醇厚的豆香味。
腊月二十六，蒸馒头。
她妈天不亮就起来和面，整整三大块面团，放在大盆里，盖上厚湿布，搁在灶台边暖着发面。不过小半天，面就发得满满一盆，连盆盖都被顶了起来，掀开湿布，里面全是密密麻麻的蜂窝气孔，闻着满是麦香，一看就是面发的很好。
程京京伸手想帮忙揉面，可挺着肚子用不上劲，揉不了两下就喘得慌，她妈连忙把人赶到一边，让她歇着。她就搬个小板凳坐在案板旁，安安静静看着她妈变花样。
不光蒸圆馒头，还要蒸各式各样的枣花馍，有卷成花瓣样的花卷，有层层叠叠的枣山，有盘成小蛇样的面龙，还有捏成小兔子、小元宝的模样，每一个都嵌上红艳艳的红枣，红白相间，看着就喜庆喜人。
程京京手痒得厉害，也揪了一块面团，学着样子捏来捏去，想捏一只圆乎乎的小狗。
结果手艺不精，耳朵捏得一大一小，眼睛按得歪歪扭扭，嘴巴也咧得斜斜的，好好的小狗，被她捏成了一只憨头憨脑、丑萌丑萌的小土狗，连鼻子都瘪进去一块。
她妈看了笑得直不起腰，说：“你这哪是小狗，分明是个傻憨憨。”
程京京自己也乐，捧着歪歪扭扭的面狗，非要放进蒸笼里，说要蒸出来给小宝留着，她和小宝可是天下第一好呢。
等一锅馒头枣花出锅，热气裹着麦香扑满整个屋子。
圆馒头暄软雪白，枣花馍层层香甜，她捏的那只小狗馍，蒸完更胖了，耳朵耷拉着，歪着脑袋，憨得可爱。她拿在手里看了又看，舍不得吃，宝贝似的搁在一边。
腊月二十七，杀公鸡。
她爸一早往后院鸡笼走，要挑肥壮的公鸡过年。鸡群在笼子里扑腾着乱飞，翅膀扇得尘土飞扬，糊了她爸一脸灰，看着又好笑又狼狈。他一口气抓了三只，两只留着自家过年吃，一只肥壮的送给隔壁胖婶。
程京京站在不远处看着，她妈怕她吓着，连连喊她别看，她却还是安安静静站在原地，没挪步。等鸡收拾妥当，她妈端来滚烫的热水烫毛、拔毛、开膛、里外清洗得
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