第96章出租门面房
第96章出租门面房(第2/3页)
天下午，你来南街的有色面馆详谈，我在那里等你。"
"好的,我一定赴约。"崔武应道。
晚上回家后，张玉花把崔武要租门面房的事说了，还对李宝儿说:"闺女啊，明天下午你和我一起去，我不太懂租房的手续。不会耽误你多长时间的。"
“娘，放心吧，我和您去，合同的事早就准备好了，因为年景不好，好多人家都没得吃得了，有钱租房的人不多，所以一直没用到。"
第二天下午，崔武如约找到有色面馆，看张玉花真的在哪里，还有一位年轻的小姑娘。
"张玉花向来人介绍了李宝儿，这是我家大媳妇---李宝儿，她是一位大夫。"
李宝儿没有向婆婆那样，听信了崔武的话，而是很有礼貌的打探道:"崔师傅，您家住哪里?孩子都多大了?"
“我家就住在镇子的西边崔圩村，儿子十二岁，女孩八岁。"
"那请问您，做豆腐有几道工序呢?"
被问到自己的手艺，崔师傅侃侃而谈了许多。做豆腐的过程可不简单。
首先是原料准备：在现在的豆腐作坊里，最重要的原料就是黄豆。黄豆是首选的豆类，其它豆类如黑豆、青豆等也常被用来制作不同口味的豆腐。此外，还需要准备清水和凝固剂，一般是石膏或硫酸钙。
其次是浸泡磨浆：首先将黄豆浸泡在水中，让其充分吸水，以便后续的磨浆工序。浸泡时间通常需要数小时，直到豆子变得饱满柔软。
然后，将浸泡好的黄豆倒入石磨中进行磨浆，这一工序需要经验丰富的操作者，以确保磨出的豆浆质地细腻。
接着是榨取豆浆：磨好的豆浆会被倒入布袋中，然后用力榨压，使豆渣与豆浆分离。这一步骤需要一定的技巧和力气，以确保榨出足够的豆浆。
然后是煮豆腐：榨取出的豆浆会被倒入大锅中，加热至一定温度。然后，逐渐加入凝固剂，搅拌均匀。待豆浆凝固成块状后，会被转移到模具中，压实成形。
最后是切块成型：经过一段时间的冷却，豆腐块会变得更加坚固，可以取出进行切块成型。切块的大小和形状根据需求和习惯有所不同，有些作坊还会制作成各种花样，增加美感。
在乡村的人做豆腐的会沿村售卖，在镇上的会放在门店卖的，也可批发给菜场的摊户，让他们零售。
豆腐作坊承载着丰富的传统文化，是人们生活中不可或缺的一部分。其制作过程虽然简单，但其中蕴含着许多工艺技巧和匠人精神，为我们的饮食文化增添了独特的色彩
看李宝儿一直盯着他看
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