第449章厨师必将经历的噩梦，有没有可能，卢卡斯，你并不了解你自己！
第449章厨师必将经历的噩梦，有没有可能，卢卡斯，你并不了解你自己！(第3/8页)
调分布」的调味型厨师。」
「根据刚才的这道料理来逆推，你并非是迎来了「味觉的完全衰退期」。」
「你至少保留了90%以上的前端味觉，和80%以上的延迟味觉，前后味觉感受不一致的原因，大概率和药物有关。」
「应该是降压药，或者过量使用某种抗生素导致...」
「按照你之前的状态来计算，这大概就是相当于把你原本85分左右的「味觉」，降到了大约79分。」
「这个分数对标的应该是味觉较为顶尖的「普通食客」」
说到这，夏鸣眉头微微一挑。
「在你的概念里面，这影响应该算是很大了。」
卢卡斯点了点头。
「是，我的料理风格会更倾向丰富的调味，特别是激发和延续原有食材的味道。」
夏鸣嘴角微微一勾。
「恐怕一开始不是这样的...」
「虽然能从你呈现的料理中看到非常完整的逻辑，但我还是从某些细节察觉到了一丝端倪。」
「你以前应该是做「特色酱汁」类料理居多吧？特别是肉酱。」
听到这的卢卡斯瞳孔微微放大。
他记得自己对外的资料中应该极少提及这种事情，因为他成名的料理几乎都和「酱」
不太沾边。
如果说是根据「擅长调味」逆推的话，其实在法餐中「清汤」和「炖煮」才是对调味最为严苛的料理。
「不错，我以前确实喜欢做肉酱...」
夏鸣点点头。
「至于为什么改变风格，我觉得应该是因为你在很早前就注意到了味觉的微弱衰退。
「」
「所以，你在经过思考后，放弃了「风味杂糅衍生」的路数，更换成了传统法式常见的「放大食材本味」。」
「又因为你算是由难入简，所以在回归传统法式料理后，你的料理味道总比别人多几分层次，反倒是和传统拉开了一点差距，导致名声更响了。」
卢卡斯连连点头。
的确，他最成名的料理是「法式奶油炖鸡」，准确来说，应该叫「布雷斯鸡奶油白汁烩」。
他做的版本，会比别人浓郁不少，而且一开始吃起来不会有很复杂的味道。
很多层次，都是在食客咀嚼了几下后，才慢慢涌现出来的。
夏鸣微微一笑。
「你知道也好，不知道也罢，反正之前钻研的调味技艺，给了你成名料理极大的帮助。」
「也让你看到了「激发和延续原有食材味道」这种技法广阔的未来。」
「所以，你将「混合调味」的重心，转向了「辅助调味」，并形成了你后期的风格。」
「比赛所呈现的这道料理，算是你风格的集大成之作。」
「但很可惜，你被身体状况拖累了。」
「在你看来，如果这种情况是不可逆的，那这条路就行不通了
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