第445章奶酪与芝士，既独立，又整体，夏鸣为华夏队串联起料理...
第445章奶酪与芝士，既独立，又整体，夏鸣为华夏队串联起料理...(第7/7页)
想通之时，一段距离之外的盖伦开口了。
「「橘瓣鱼汞」，一道可以与「鸡豆花」相提并论的料理...」
说罢，他也没继续讲述什么典故，而是直接舀起了内里「鱼汞」进行品尝。
感受著嘴里鱼汞传来的柔软与q弹完美交错，又互相结合的味道，盖伦露出了一个享受的表情。
乔治也觉得这道「橘瓣鱼」的清汤调味做的很好，鸡汤的鲜味恰到好处的托举起了鱼茸的味道。
胡萝下淡淡的味道也没有被抹除，与淡淡的鱼味组合在一起，透出一种与鸡汤不同的鲜味。
放下了勺子，乔治眯著眼睛，一边感受著名为「悠闲」的情绪，一边心里暗暗嘀咕著。
「鄂菜（楚菜）？」
「川菜后面接鄂菜，这是什么新式的融合技巧吗？」
乔治承认这道温热的料理很好的承接了前面川渝的风味，但要细究宴席料理的逻辑，两道料理中间还是有些些许割裂的。
「不过，这道料理也存在和前面那道料理一样的设计...」
相比他概念里的「橘瓣鱼」，面前的这道料理也遵循了首尾相连的设计。
空口喝「鸡汤」，喝到后面嘴里能尝到「鱼鲜」的底味..
单独吃「鱼汞」入口时也是先察觉到「鸡汤」的鲜咸..
两者像太极一样，你中有我，我中有你，同时吃下，能很清晰感受到一种「圆环般的口感逻辑。
「既独立，又整体...」
乔治在心里默默咀嚼了这句话好一会后，似乎也明白了过来。
「从现在两道料理的题材与倾向也能看出，这大概率是厨师自己选择的料理...」
「那是否也意味著，华夏队也如同我们这般，是单兵作战...」
想到可能是这种情况后，乔治眼角微微一跳。
「如果真是这样...」
「相比我们队的散乱与依靠配酒串联的拼搭形式...」
「统筹全局的「夏鸣」在保留了厨师每道料理特点的同时...」
「将原本完全不同的华夏菜系料理，用精巧的设计串联了起来...」
「并做成了这种内外兼备，首尾相连的模式...」
乔治非常明白这种既兼顾个人，又兼顾整体的设计有多么的难，如果放在高卢队这边，他最多也就只能做到5~6道串联的水平..
但如果他没有猜错的话，夏鸣大概率是把华夏队的10道料理都串联起来了的..
想到了这，乔治只觉得身上的鸡皮疙瘩都冒了出来。
「如果真是这样的话...」
「那这桌宴席的完成度，可就远比我一开始估计的...」
「要高的多...」