第394章妙不可言！吃嗨了的郑梓函...您好，快递麻烦签收一下~
第394章妙不可言！吃嗨了的郑梓函...您好，快递麻烦签收一下~(第3/7页)
一点味精，放置上了两小块姜，几片香叶，最终将整个碗内填满。
看著这一幕，王意均也明白夏鸣是在做什么了。
「为了让肘子最终的呈现极致圆润，所以在内部用葱做了一个极其稳定的支撑。」
「虽然蒸制会导致大葱形成一定的软化，但这个软化的空隙在倒扣时会被垂下的脂肪填满。」
「这样就可以做到碗是什么形状，肘子就是什么形状。」
至于其中的香叶，王意均觉得是夏鸣用来搭配猪肘上那股淡淡的草木香味的。
「对草木香进行二次提香，会让肉香显得不那么单调，葱香走在前面，草木香走在后面，焦糖香游走在两者之间。」
「这种搭配还有摆盘，真是按照国宴级别在执行...」
王意均之前其实对夏鸣会出几分力帮助尹盛江是有一定顾虑的。
毕竟夏鸣性格偏冷漠在圈内并不是什么秘密，不然他也不会专门过来加注。
此刻看到夏鸣几乎无藏私的将一道被他改良了部分流程的「海参扒肘子」全面呈现时，王意均才是真的放下心来。
不管是他的加注起了作用也好，还是和有些传闻中，夏鸣对帮过他的人都态度和善也罢。
只要能真的对尹盛江起到帮助，他王意均就没有白来。
至于他这一脉的典籍，还有百年之后门内的命运，王意均倒是看得还挺开的。
相比「真手艺|失传，他宁可这个手艺在「旁人」手中发扬光大，当然，要是夏鸣能承认自己是他这一脉的就好了..
虽然，现在看来，这应该不可能了..
不过有尹盛江和屈皓守住鲁菜他们这一脉的门楣，九泉之下他也无憾了。
至于未来他们能走到哪一步，就只能靠他们自己了。
看著面前的夏鸣，王意均回头看了尹盛江一眼，而后伸手搭在尹盛江手上。
「以后多和夏鸣交流交流，他注定，是这个时代浓墨重彩的一笔...」
对此，尹盛江心里自然是明白的，此刻看著师傅慈爱的眼神，他也是狠狠点了点头。
此时，一边的夏鸣继续处理著后续步骤。
新鲜的菜心取最中间的细嫩部分，用细针在叶片上扎出均匀的密密麻麻的小孔后，将之放入加了少许油的沸水中飞速汞烫。
而后取过一旁发好的海参，血混刀在空中几番飞舞，将海参内里清除干净，并在里面打上了半透的松鼠花刀。
看著打完花刀后形状无任何改变的海参，屈誉的膝盖已经快受不了地心引力了。
他一个华4级中段的选手，在夏鸣面前感觉和个锅都举不起的儿童一般无力。
此刻他也终于明白，为什么他这样的人去参加一档综艺做选手，他父亲还是不看好了。
毕竟当夏鸣这面旗帜立在节目的顶端之上，为之疯狂
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