第346章融合兔腿vs软兜长鱼，见龙卸甲，这才是恶魔的交易...
第346章融合兔腿vs软兜长鱼，见龙卸甲，这才是恶魔的交易...(第7/7页)
「从外观来看，这道料理根根分明，浅黄透亮，酱如薄纱，是为上品。
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「口感嫩而不烂，弹而不柴，鲜而不腥，入口爽滑，有化感，但不散...」
「薄芡挂味非常精准，咸鲜微甜，回口有一点点醇香，应该是那瓶料酒的底蕴。」
点了点头，夏鸣心里大概明白这道料理存在的层次，按照之前几道料理的评分计算，他觉得分数应该在90~91.5之间。
最终，杜明月获得了90.4分，算是一个不低的分数。
后面是「谭知风」的兔腿。
说实话，这道料理「谭知风」做的很大胆，抛开零散摆盘不谈，兔腿的部分一半沉在红油中。
外部炭火炙烤的外壳有明显的烟熏气息，里面透出的橙子香在闻到的第一刻就极度勾人。
「郫县豆瓣结合青红花椒，搭配橙子时用了「渍」的手法，豆瓣发酵的鲜和兔肉融合的恰到好处，椰奶提供的是内里的那一抹奶香。」
「七分熟离火，橘皮焖熏，搭配的木薯粉片和蒜末少量结合，一口吃下回味悠长。」
从川菜的角度考虑，这道料理有点奇怪，但从融合菜的角度考虑，这道料理满足了多国口味。
在这种10个国家评委同时打分的情况下，明显会更占优势。
夏鸣也注意到，谭知风在配比时出现了一点小问题，但因为整体椒麻口的原因，这个问题被掩盖了大半。
「排除开海外评委对椒麻不感冒，分数应该是在91~92分之间。」
和夏鸣想的差不多，谭知风的融合菜最终获得了91.8分，在一众料理中特别显眼。
现在场上已经出了5组分数，谭知风暂居第一..
当然，这个第一并没有维持多久，约莫对战到中局，尹盛江就以95.5的高分刷新了第一的纪录。
而他的对手甚至没过80分...实在有些凄惨。
就这样过了好几个小时，谭知风的分数被刷到第12名时，终于，卫言那边的对战亮了起来。
夏鸣微微挑了挑眉，顺手点进去，却发现两边已经开始处理基本食材了。
仔细看了眼，夏鸣发现莉莉这边基本都是尊重著他的视频准备的材料，连替补的某些食材也一并拿齐了。
而反观对面卫言的螃蟹，夏鸣却是微微勾起了嘴角。
「这用的...应该是固城湖的...螃蟹...」
「如果是这样的话，猪油的比例肯定...也要调整吧...」
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