第340章夏鸣的宝宝巴士教学，厨艺与文化，华夏厨师不相信定量...
第340章夏鸣的宝宝巴士教学，厨艺与文化，华夏厨师不相信定量...(第3/8页)
里面加了一勺料酒，然后将螃蟹放进去泡了一会，而后取出，并擦干外表水分，而后流畅的将其捆绑。
清水，煮沸，蒸蟹，一蟹盖一片姜，而后开始计时。
在中间，他稍微和大家闲聊了几句，回答了几个幸运粉丝的问题，但都是关于料理方面的，至于莉莉，还有他在镜头前发声的事情，他好像遗忘般的跳过了。
时间到后，夏鸣从蒸笼里取出蟹，然后从刀具箱拿出了「血毕」。
「拆蟹是门学问，合适的拆蟹手法，能完整保证蟹粉的风味，此时，我们先剪蟹腿，后开蟹壳！」
说罢，只见夏鸣手起剪刀落，蟹腿眨眼之间齐齐落入盘中。
每一根都是顺关节处理，切口干净利落，不带一丝粘连..
看到这一幕的郑泽谦眉头微微一挑，他知道，只这一手剪蟹腿的门道，就足够让新人摸索好久了。
接下来，夏鸣的开壳更是优雅，左手按住蟹身，右手用大拇指从蟹壳和蟹腹连接的缝隙处发力，不费吹灰之力就将背卸下。
夏鸣伸出蟹壳在手机面前展示，里面的蟹黄极为诱人，看得郑泽谦都有点饿了。
摸索了一下，郑泽谦发现自己做的小鱼干恰好吃完了，他也就只能作罢..
没想到一旁的白珩却是从口袋里掏出了一小袋开心果，倒了一半放在桌上。
郑泽谦起身小抓一把，去除外壳，扔了一颗放进嘴里。
感受著嘴里恰到好处的油脂感，郑泽谦眉头一挑。
「不是油炸的，也没放盐和糖，120~130c，烘烤42分钟左右？你这存货做的可以啊！」
白珩点了点头，后厨很累的，对於单独开店的女生来说更是地狱难度，准备一些零食可以在忙的时候补充能量。
但因为要尝菜，所以厨师的零食也是有讲究的。
不像明星经常随身带的糖块，厨师需要保持味蕾纯粹，所以无法食用高盐、
高糖、辛辣、油腻、强气味的食物用来零食补充。
一般都是用坚果，或者原味酸奶，原味燕麦片，无盐苏打饼干还有一些新鲜的低糖水果来补充能量。
为此，白珩无论去哪都会随身携带一小包她自制的开心果，当然，正规比赛安检时会把这袋开心果扣下来，出比赛场了再给她。
但此刻是在宿舍楼，自然没有这么多讲究。
郑泽谦一边吃著开心果，一边听夏鸣细致的讲分蟹。
可能是照顾到一些没下过厨的网友，夏鸣将处理方式讲的很细致。
「蟹胃是三角形的，在蟹膏旁边，用剪刀挑出来...」
「蟹鳃是两边像眉毛一样的白色东西，用手直接揪掉，要揪干净...」
「蟹心在蟹身中间，白色的一小块，藏在蟹膏下面，得把蟹膏拨开一点才能找到...」
「蟹肠是黑色
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