第334章泪崩的评委，分数的极限，恭迎华夏「美食暴君」！（万字大章）
第334章泪崩的评委，分数的极限，恭迎华夏「美食暴君」！（万字大章）(第2/12页)
饭，他猛的发现，夏鸣砂锅饭的中心，竟然有一个先天形成的凹陷。
这个凹陷不大不小，就是一个鸡蛋的容量，鸡蛋在被打入后，直接停在了凹陷中。
而更令他费解的是，在鸡蛋打下后，圆形凹槽内的反应并未停止，而是边缘出现了某种类似油焖的反应。
从鸡蛋边上出现的凝固来看，这个圆形凹槽竟然在对内里的鸡蛋进行著加热？？？
这一下直接给夏一天整麻了...
「怎么可能，砂锅饭中间有个带有油光的凹槽，就是戏法班子也不能这么演啊？？？」
「这到底是什么情况...」
夏一天感觉这触及了他的知识盲区，学习了华夏料理这么多年，他第一次发现自己看不懂一锅砂锅饭...
当然，不止是他，解说席，各大选手休息室，候场室内也纷纷开始谈论起夏鸣是如何做到这神奇的一幕。
「是在揭开砂锅时用手按压了米饭吗？」
「先不考虑温度，就看这米饭边缘也不大可能是按压形成的！」
「你什么意思，你是说这米饭是煮出来就有坑的？」
「米饭煮个坑出来倒是不难，问题是如何保证这个坑的大小和要怎么利用这个坑。」
「这玩意还是料理吗？不是华夏的术法吧！」
「我个人觉得杂耍，或者障眼法的可能性远大于直接操作！」
「有没有分子料理的过来解释一下这个状态...」
「分子料理研究的不是这方面...」
「华夏一队候场室」
所有人的脸色都带著欣喜，因为夏鸣眼看著就要完成一项纪录。
但他们眉头也带著不解，因为他们真的无法勘破夏鸣这一个砂锅饭带著凹陷的秘密。
尹盛江面露难色。
「传统的蒸米饭手法中，是有「饭窝」这个技巧的，主要运用于手工制作贩卖的「酒酿」。」
「只是「饭窝」这个技巧很鸡肋，天然凹陷完成难度大，不如直接做的时候人为挖，效果一样，所以就被摒弃了。」
「但除了这个，我实在想像不出有什么情况需要故意将米饭蒸出凹陷。」
谭知风眨了眨眼。
「之前我在海外的时候，有家米奇林就老喜欢把米饭蒸成这样，不过他们那个很简单，就是器皿问题。」
「他们那个盖子会压到下面的米饭，接触面是特制材料，不粘连，蒸好后，盖子打开，中间有个小窝，正好用来浇海鲜浇头。」
「夏鸣这个是砂锅，肯定不符合这个原理的...」
隋戊佰抓了一下头发。
「我倒是记得师傅在时，给我看过一本古书，书里面写了一种被称为「笼布束腰法」的蒸米方式。」
「简单来说，这东西就像个吊床，蒸米时，米布在吊床上，因为重力缘故中间会出现一个凹槽。」
「古
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