第299章龙须毛细,先礼后兵,要不举办场美食大逃杀得了(万字大章)
第299章龙须毛细,先礼后兵,要不举办场美食大逃杀得了(万字大章)(第3/11页)
然有人猜测是「佩兰」,但磨成粉了,他们实在不敢确定。
「白豆蔻」「国老粉」「蕃荷菜」「白姜粉」这四种东西众人辨别的很快。
抛开药效不谈,其实就是「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「优质干姜」。
至于「木犀花」,在众人的一致认定下,觉得这东西其实就是「桂花」。
自此,十四种材料,除了「兰草粉」他们无法完全确定是什么外,其他的十三种都被他们一一破解了。
分别是...
「山药」「芡实」「莲子」「肉桂」「陈皮」「丁香」「藿香」「砂仁」「豆蔻」「甘草」
「薄荷」「桂花」「干姜」。
最后的「兰草粉」,他们心中先填的是「佩兰」。
夏鸣见他们已经有了基本概念,也是没有再过多介绍这些香料的功效。
而是直接按照固定比例将之融合在了一起。
最后混合完的粉末呈现淡红褐色,夏鸣将之一分为二,然后拿过了一早就让工作人员准备的麦芽糖。
「熬制麦芽糖的过程就不细讲了,我相信你们应该都做过,就算没做过也应该听说过。」
众人看著夏鸣罐子里的麦芽糖也是点了点头。
在都市,这东西早已有成品售卖了,而且就算自己做,除了催发麦芽以外,其他的也不费劲,所以并不算大问题。
夏鸣见众人确定了后,也是点点头,然后将麦芽糖隔水软化后,分开倒入小锅中,接著将十四种香料均匀与糖液搅拌。
然后其中一锅加入少量蜂蜜,葡萄糖,水,使得最终颜色变得更透黄。
然后加入了蜂蜜的那一锅小火慢熬,而前面一锅混合好的则是缓缓倒出,然后等待自然晾干。
其实看到这一步时,二队的很多选手脑中已经缓缓飘出问号了。
因为夏鸣这个制作过程看起来,除了多加了一些香料外,与传统的拉丝糖没有任何区别。
开始说的离谱至极的「相思七香毬」,最后搞了半天,很有可能就是一个麦芽糖块..
这种落差,多少有点网恋奔向的意思了。
不过嗅觉灵敏的几位二队成员也注意到,晾晒的麦芽糖确实发出了一种类似香薰的混合香味。
由此看来,别管糖本身如何,至少这个香料配比,确实可以极大增强糖所散发的香气。
就在众人安静的等待中,麦芽糖渐渐凝固,等到温度合适后,夏鸣非常自然的戴上手套,然后将麦芽糖拿到手中,开始进行「拉糖」处理。
随著他手中糖块快速翻飞,不一会,一团麦芽糖就被夏鸣拉成了一根首尾相连的长绳。
看到这里,郑泽谦眉头微微一挑。
「等等,这不会是...」
一旁的白珩也反应了过来。
「这怎么看,怎么像龙须酥啊!」
就在他们两疑惑之时,
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