第294章洛瑾然的洋芋五吃，我飘零半生，只恨未逢...（8K大章）
第294章洛瑾然的洋芋五吃，我飘零半生，只恨未逢...（8K大章）(第2/9页)
的。
毕竟琼菜开局的基础，可以让叶延云更好的接触粤菜，两者在根源技艺上还是有关联的。
但问题就在于粤菜流派传承中，大半师傅都与「立苑酒家」脱不开关系。
别管「立苑」的普通食客出品究竟如何，但里面的厨师确实是能学到真本事的。
可以说，「立苑」就是近代的粤菜黄埔艺校。
而「立苑」素有「三年筑基」的习惯，叶延云之父看起来是「兼职副会长」，但这个职位在厨协有十几位...
说是闲职倒也不算，但实权肯定是没啥的，更多就是个名头，主要用来平衡菜系内部，保留独特文化的。
叶冰就算给叶延云找粤菜师傅，粤菜师傅为考验其心智，肯定也是让他经历三年淬炼期的。
若是叶延云是隋戊佰那样的天才，能凭借天赋，偷师到真东西也就罢了。
但问题就在于，他有天赋，但不顶尖，有毅力，但不持久，有创意，但受限于技术无法实现。
说「心比天高，命比纸薄」倒是有些夸大了，但「眼高手低」确实是跑不了了。
此刻，夏鸣不用继续问，都能大体猜到叶延云的普升路径..
但为了确定病灶，他还是多问了一句，叶延云的回答，也如同他之所想。
「粤菜学了三年，川菜学了两年，苏菜学了一年，西餐学了一年半...」
「6
」
夏鸣这次是真无语了...
也就是叶延云还真有些天赋，不然就这么学完，根子不歪都难。
在夏鸣看来，叶延云就和九州大陆里面那些小宗门的天才没什么区别，天赋确实是有点，但没有一条清晰且专注的路径。
薅了一圈大门派的皮毛技艺后，靠著自己的天赋将各流派的东西混合在一起，然后走出了一条「看起来新」的道路。
在「华4级」之下时，这种做法的优势还是存在的，毕竟流派传承难度一般都是一步一步升高的，很多料理「华4级」以下的厨师处理的不圆滑，能做到的程度也有限。
这个时候，叶延云能融合各派的部分特点，搭配上一点创意，就优势明显。
配合上他的年龄，说一句天才倒也不为过。
但这种玩法，相当于直接削掉了自己的上限，一身厨艺都是拼夕夕来的，一旦迈入各流派的中上层，他就开始吃力了。
并且他这种情况很难纠正，因为他已经下意识将各流派技艺融合了。
就像他呈现上来的这道「肉酱土豆千层」，原型应该是「法式米奇林土豆千层」。
他用苏菜的刀工将千层做的更薄，用粤菜的手法将土豆做了预处理，调味又偏向川菜...是标准的「融合菜」。
但就和之前孙星遥怒喷帅启星一样。
【你学了个屁！一道菜你就学了个摆盘，融合菜，融合
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