第111章秋味
第111章秋味(第5/5页)
不能烤着吃。郑大最近在铁匠铺打了一口新烤炉，专门烤红薯和栗子的，她想着山药也能放进去烤——烤焦的外皮撕掉，里面粉糯的山药肉蘸梨膏吃。沈棠棠想了想说能，烤山药比蒸的更香，外皮烤焦以后糖分锁在里头。方巧儿说今晚就让郑大试，反正炉子空着也是空着。
夜里竹里馆很安静。裴钰把晾凉的秋三叠放进竹篮里挂在灶房通风处，说这道方子可以写进《食事》第二卷——山药两份、藕泥一份，藕泥单独做馅，梨膏点上头蒸。
窗外枣树的枯枝在夜风里轻轻晃动，灶房里那篮秋三叠正安静地挂在通风处，顶端的梨膏凹坑被灶火余温烘得微微发亮。明天她还要去铺子里继续试新方子。等再冷些，她打算教辰音和妞妞一起做秋三叠——辰音手巧，藕泥馅心能搓得一般大小；妞妞力气大，山药泥揉得匀。等过年的时候让她们自己蒸一笼，端到年夜饭桌上去。