第33章春分
第33章春分(第2/6页)
盖一掀，咸鲜的酸气直冲屋顶。
方老伯坐在马扎上远远闻见了，闭着眼睛说了一句：“这味对了。”他说的“对”是指比码头那家强——码头那家的雪里蕻腌得急，酸味浮在舌头上，吃完了嘴里空空的；周奶奶的雪里蕻腌得慢，酸味沉在舌根底下，吃完了嘴里还留着鲜。
今年春分菜单上多了一道新菜——雪里蕻春笋面。春笋是竹里馆的，今春新发的头一茬，刚从土里钻出来，沈棠棠挖了三根带到铺子里，笋壳上还带着露水和细泥。周奶奶把笋切成薄片在滚水里焯过去涩，和雪里蕻肉末一起下锅炒了浇在面上。笋片脆嫩，雪里蕻咸酸，和骨头汤的面汤搅在一起，喝一口像是把整个春天吞进了肚子里。
方老伯吃了一碗又添了半碗，吃完把筷子搁在碗沿上。“周大姐，你这面，笋片切得比去年薄。”周奶奶在围裙上擦擦手，“刀快了。裴小爷帮磨的。”方老伯转头看了一眼蹲在窗台边忙活的裴钰，“裴小爷会磨刀？”“会。他的刻刀都是自己磨的。磨刀和挑蛐蛐一样，力道要匀。磨得太快刀刃发烫，烫了就软了。”周奶奶说着把方老伯的空碗收走，又往他面前放了一碟新做的枣花糕。
裴钰其实不光会磨刀。他最近在跟郑大学打铁。不是打大件——锅和犁头他搬不动，郑大让他从最小的东西开始。他在铁匠铺后巷待了一下午，打了一把极小的刻刀，刀身只有手指长，用的是掌珍司修鸟笼剩下的银料边角。
郑大说银刀刻竹不如铁刀利，但刻软木刚好——顾兰舟刻版画用的黄杨木偏软，银刀走线比铁刀轻，不会把细线刻崩。裴钰打好了送给顾兰舟，顾兰舟试了一刀，说这刀轻，刻云纹正合适。“银刀刻云，云会飘。”他把那把银刀收进刀袋最外侧那格，和“雷枣”并排插着——一把重一把轻，一把是雷劈过的枣木，一把是掌珍司修过鸟笼的银料。两把刀放在一起，像两段不同来处的木头和银在刀袋里碰了面。
午后，顾兰舟带着沈芷衣来了。沈芷衣的肚子已经很大了，走路时顾兰舟一只手虚虚扶在她后腰上，另一只手提着青布函套。她坐下来把函套打开——里面是顾兰舟新刻的一套版画，叫《竹里馆四时》。
四幅版画刻的是竹里馆的春夏秋冬。春是枣花初绽，满枝淡绿；夏是竹影满窗，常青的触须从窗台探出来；秋是银杏叶落，桂花盆里的桂花开了满枝；冬是雪团蹲在两只蛐蛐罐中间，尾巴垂下来搭着罐盖。四幅版画排成一排，就是竹里馆的一年。
“这是给常胜和常青的。”沈芷衣把冬景那幅挑出来放在最上面，“常胜的罐子在左，常青的在右。去年冬至雪夜它们就是这么蹲着的。顾兰舟说，蛐蛐走了，但罐
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