凭什么外国封锁、科学争论、别人犯蠢，我们就得凑合着用次等品
凭什么外国封锁、科学争论、别人犯蠢，我们就得凑合着用次等品(第2/4页)
么是蛋白质变性，什么是微生物的生存条件……”
王小小的眼睛亮晶晶的，闪烁着挑战的光芒：“我们不需要做出20天的护目镜，我们要做出理论保存期限达到30天，在实际雪地恶劣环境下至少能稳定工作25天的‘生物基质防护膜’。”
“啊？”贺瑾惊呆了，老丁只要求20天。
“傻小子，”
王小小弹了一下他的脑门，“既然要学，就学最对的。既然要做，就做最好的。凭什么因为外国封锁、科学争论、别人犯蠢，我们就得凑合着用次等品？”
“老丁，阎王爷只说20天”
“告诉他，20天的版本是落后技术，我们正在研发的是下一代产品。问他，是要马上就要个凑合能用的，还是愿意多等几天，拿个更好的。”
王小小狡黠地笑了，“这叫‘技术迭代’，懂吗？咱们也得学会跟领导‘扯皮要好处’，我们要的不是好处，是时间。”
贺瑾看着姐姐，忽然觉得老丁好像也没那么可怕了。
姐姐这种理直气壮要求“做更好”的样子，简直是在颠覆他所有的认知。
他猛地点头，拿起笔，准备记录。
王小小这几天从初级生物学一直讲到高级生物化学，她的讲解方式完全不同于课本。
她没有从“细胞壁、细胞膜、细胞核”的定义开始，而是从一个问题开始：“为什么蛋清涂在镜片上，干了之后能形成一层膜？”
贺瑾眨着眼，他从来没想过“为什么”，他只知道“怎么样”做出来。
“因为这涉及到蛋白质的变性和成膜特性。你看，蛋白质原本是链状卷曲的，像一团毛线球（空间结构）。遇到酒精或者高温，或者像这样直接暴露在空气里干燥，这团‘毛线球’就会舒展、展开（变性），然后它们之间的这些化学键就会互相交联、缠绕，就像一张网，一张非常非常细的网，水汽不容易透过去，但光线可以。”
贺瑾听得目瞪口呆，他看到的只是蛋清，而姐姐看到的是蛋清背后微观世界里“毛线球”变成“网”的神奇过程。
“那为什么12天后，这张‘网’就破了呢？”贺瑾立刻抓住了关键。
“问得好！”
王小小投去赞许的目光，“这就是核心。第一，因为这网不够结实，蛋白质之间的交联程度不够。第二，因为空气里有‘小偷’。”
“小偷？”
王小小又在纸上画了一些奇形怪状的小东西，“微生物！细菌、霉菌，它们会把你这张‘蛋白质网’当成食物，慢慢地分解、吃掉。所以你的护目镜最后会发霉、变质、脱落。”
王小小就这样，以“生物护目镜”为核心案例，将微生物学、生物化学、材料学的知识打碎了、揉透了，喂给贺瑾。
她讲的不是孤立的
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