第六百零六章送鱼出山
第六百零六章送鱼出山(第4/4页)
盆里，只见盆中白条鱼不停摆尾翻腾，银亮的鳞片在灯光下闪着细碎光泽，个个活力十足。
他神色淡然，语气沉稳地开口：“这是青木山灵水孕育出的白条，本就比普通野生鱼长势好，肉质紧实鲜嫩，是难得的佳品。”
说完，他抬眼扫过众人，淡淡吩咐：“你们该忙的继续，我先把这些鱼处理了做出来。”
话音落，莫天扬立马端起盛着白条鱼的盆子，稳稳放在厨房案板上，转头迎上爷爷莫啸的目光。祖孙俩无需多言，只一个对视，莫天扬便懂了爷爷接下来的打算，默默站在一旁打下手。
莫啸动作娴熟地生火、架锅、倒油，锅里的菜籽油很快升温，泛起细密油泡，散出醇厚的油香。
待油温升至恰到好处，他拿起提前腌渍入味的白条鱼，均匀裹上一层薄薄的干粉，单手轻抖，抖去多余粉屑，再将鱼一条条缓缓滑入热油锅中。
“滋啦——”
滚烫的油花瞬间翻腾爆裂，浓郁的鱼香伴着热油的香气，一下子在厨房里弥漫开来，直冲鼻腔。
莫啸手持漏勺，不急不躁地看着鱼身慢慢定型，待两面炸至金黄酥脆，才精准地将鱼逐一捞起，沥干多余油脂，整齐码放在白瓷盘里。
刚炸好的鱼色泽金黄油亮，外皮焦脆，光是看着就让人食欲大开，连鱼骨都被炸得透酥。
莫天扬看着眼前的炸鱼，忍不住开口：“这就好了？”
莫啸轻轻摇头，眼底带着几分烹鱼的讲究：“直接吃也可以，蘸上孜然调味的蘸料就很香，但今天咱们做另一种吃法，回锅微微焖炖一番，滋味更足、更入味，你仔细看好了。”