第10章灵魂识别
第10章灵魂识别(第3/3页)
两面各划两三刀；冷水下锅，加姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，煮两分钟捞出。热锅放少许油，小火慢煎鸡翅，每面大约三分钟，煎到两面金黄，逼出多余油脂；放入姜片爆香。加两勺生抽、半勺老抽翻炒上色，倒入可乐没过鸡翅，中小火焖十五分钟。开盖，撒少许盐；大火收汁，不断翻动防止粘锅，直到酱汁浓稠地裹住鸡翅，关火装进打包盒，最后撒上白芝麻盖好。一共装了七份。
蛋炒饭也做了七份，一起炒的，分量均等，每份一模一样。
宫保鸡丁加热好后，一并打包递给他们。陈染在一旁叮嘱道：“这泡沫箱里垫了锡箔保温纸，能保一会儿温。东西有点多，小心拿好，别洒了。”