第1534章干腌肉
第1534章干腌肉(第2/3页)
了。
但好在时间短，肉都还没有臭。
李青峰将野猪直接拖起来，拉着一只猪蹄就往山脚走去。
身后跟着不情不愿的子衡。
以及一脸兴致勃勃的子瑜。
子瑜嘴边还沾着方才午饭时吃的蛋炒饭，嘴里一遍遍说着：
“肉肉！”
“腿腿。”
“香香。”
李青峰笑着回头看她：“刚吃饱，怎么又想吃了？”
又看了一眼撅嘴不满的子衡说：“今天谁听爸爸的话，爸爸就给谁做红烧野猪肉！”
子衡反应最快：“我听话，爸爸，我听话。”
“那要跟爸爸学杀猪不？”
权衡了一下利弊后，子衡点头：“学。”
其实杀猪也不难。
对于他们这种本事非凡的人而言，杀猪跟吃饭一样简单。
只不过，在没有尝试过之前，觉得这件事可能会很复杂。
可一旦去尝试了，就会发现，这件事其实真的很简单。
父子两人一起动手，也就是一个小时的时间，就将原本臭烘烘的死肥猪变成了肉质新鲜的野猪肉。
肉被一块块分了下来。
骨头也剔出来了。
李青峰将清理好的内脏装入箩筐里，有些烦恼：
“这肉确实太多了，就咱们几个吃，是肯定吃不了这么多的。”
可要是将这些野猪肉带回村里跟大家分享吧。
那多少有点让老实巴交的村民们难以接受。
别人十年遇不到一头野猪。
结果你李青峰回村一年时间就杀了两头大野猪！
这......
思来想去，还是觉得低调一些比较好。
这头野猪肉就不卖了。
也不跟其他人分享了。
留着自己吃吧。
虽然山洞这里没有冰箱，但是，肉类的保存并非只有冷冻一种方法。
既可以做成腊肉。
又可以做成肉干。
还有一种干腌肉。
其中，干腌肉的做法能在较大程度上保留猪肉的原味。
李青峰决定将这头野猪一部分做腊肉，一部分做肉干，一部分就做成干腌肉。
这些做法都需要大量的盐。
因此，他就让镇上的批发商店的老板送了十大包盐来。
一大包盐里有五十小包盐，重量为五十斤。
十大包就是五百斤。
别说腌制野猪了，就是腌制金钻都够了。
那送货的老板还有些奇怪，等见到李青峰的时候，就问他：
“李师傅，您要这么多盐干什么？”
李青峰胡诌说：“我听说日本准备将核污水排海了，我怕以后吃不到干净的海盐，所以先存货。’
那老板一头污水，连忙掏出手机查看新闻。
不解道：“没看到新闻上说这事啊。”
李青峰笑笑，将钱扫给他：“有备无患嘛，反正盐又不会过期。”
那老板觉得他的话很对：“李师傅，您说的对，那我也赶紧多
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