第1182章周海英摆下筵席，李学武亲自赴筵
第1182章周海英摆下筵席，李学武亲自赴筵(第4/8页)
锋一转，竖起一根手指，“放松归放松，原则不能丢。今晚聚餐，以茶代酒为主，实在要喝，每人限二两！点到为止，不许劝酒，更不许酗酒。大家有没有意见？”
“没有！”众人笑着应道。领导定了调子，又是周海英做东，还能和这么多同僚加深联系，谁不乐意？
“好，那就这么定了。没有紧急工作的同志，尽量参加吧。”李学武一锤定音。
散会后，周海英快步走到李学武和姜艳红身边，低声请示：“部长，那我先去迎宾楼那边安排一下？我在那边恭候各位领导。”李学武点了点头。
迎宾楼作为东原市首屈一指的高档饭店，向来是权力与资本的汇集地。市委家属院侧门出来不远，就是它气派的门脸。下午四点多，周海英信步走入大堂。
大堂里，龙投集团总经理王曌正召集着二三十名厨师领班和服务员训话。她上身穿着一身咖色小风衣，下面一条黑色小西裤，身姿挺拔，声音不高却极为严肃：
“…先说菜品。咱们迎宾楼的定位在那摆着，菜价不菲，不是寻常人家天天吃得起的。为什么有些桌剩菜那么多？是味道不对路，还是分量不合理？厨师长要心里要有数！不是光把名贵食材堆上去就叫好菜，要研究客人口味，讲究色香味形器！回头把最近剩菜多的几个菜品统计出来，后厨开个分析会！”
她的目光锐利地扫过穿着白色厨师服的人群，接着转向服务人员：
“服务部的听着！中午我去‘腊梅’厅看了，海参还剩七八头！跟你们强调过多少次？客人好面子，未必主动提打包！服务员要眼明心亮，主动询问：‘领导，这海参营养好，要不要给您分装一下？’或者干脆主动分到客人小盘里！咱们挣的是明明白白的饭钱，不是靠克扣客人剩菜！要懂得维护客人的体面，替他们着想！还有，领导们的习惯、忌讳，领班要烂熟于心，服务要细致周到，不能出半点纰漏！都听明白了吗？”
“明白了，王总！”众人齐声应答。
王曌又讲了几分钟细节要求，最后总结道：“重复的问题我不想天天讲！管理要靠制度，更要靠责任心！再发现类似低级错误，责任人直接走人！散会！”
人群散去，王曌这才转过身，脸上的冷峻褪去，换上一丝面对老板的恭敬，走向坐在休息区的周海英：“周总，您到了。刚处理点小事。”
周海英点点头，对王曌刚才的表现颇为满意：“嗯，管理就得这样。人靠管，情面靠不住。怎么样，问题大吗？”
“主要是几个老问题，敲打敲打。”王曌揉了揉手心，显出些许疲惫，“现在集团摊子铺得大，交通、建筑、餐饮、家电，四大块业务都要操心，精力实在有点跟不上。餐
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