第16章老丁，你的手艺怎么又进步了？开业前
第16章老丁，你的手艺怎么又进步了？开业前(第3/4页)
不要以为精通级炒料能力有多强。
这跟精通级面点技艺，精通级川菜、粤菜、湘菜厨艺完全就是两码事。
他就只会火锅底料而已，让他做其他菜就没这个水平了。
二十年专业炒制火锅底料，就相当于二十年只做那么几道菜。
只要有些天赋，稍微动点脑子，将这道菜做到精通级还是不难的！
不过精通级火锅底料的味道，对一家火锅店还是非常重要的。
尤其是在火锅店竞争激烈的榕城！
火锅店的位置客流、宣传的确十分重要，但想要打出自己的招牌，想要开得长久，味道好、服务好才是硬实力！
丁汉义想要的薪水是一月八千，苏扬当即就给他提薪到一万。
这让丁汉义乐得合不拢嘴，当即就要向苏扬展示了自己炒制火锅底料的手艺。
火锅底料差不多成型的时候，郭放闻到香味就眼前一亮！
那股麻辣香味，也让苏扬开始流口水了。
“老丁，你的手艺什么时候又进步了？”郭放尝了一下火锅地料惊喜道，“感觉都不输那些榕城老牌火锅店了！”
“哈哈……我也不知道！”
丁汉义也不太明白，他就是按照平时的方法做的。
他也喝了口火锅底料，味道的确比平时做的要好上不少！
郭放笑道：“难道是因为老板给你加薪，你太过高兴，手艺就突破了？”
“应该是吧！”
丁汉义也找不到其他原因。
但他今天的确是心情很好。
做起火锅底料来，就感觉——如有神助！
没错！
肯定是因为老板加薪了！
得！
这下苏扬都不用解释了！
郭放心情也非常好。
苏扬承诺过给他业绩分红。
店铺位置顶级，不愁没人流，非常适合开火锅店。
丁汉义火锅底料技艺又提高了。
只要他在宣传和供应链上下功夫，火锅店怎么可能赚不到钱？
一切都想向好的方向发展！
接下来的时间里，郭放按照苏扬的要求，交给他五份菜品定价表。
苏扬用商业推演技能定下了一个比较亲民的价格。
不像以前达莱火锅店那么死贵死贵的。
这样的价格虽然不是利润最大的，但却是口碑最好，顾客最多的。
苏扬想要打造一个火锅店品牌，口碑才是关键！
而且顾客数量多，他就可以名正言顺的多招服务员。
最终，火锅店的人员配置也决定下来。
店长郭放，管理整个火锅店。
厨师长丁汉义，负责整个厨房的运作和火锅底料炒制和调制火锅汤底。
厨师李均培，负责炒饭、小吃、饮品制作。
例如冰粉，红糖滋粑、酸梅汤，蛋炒粉等。
三名切配师傅，两名洗碗工。
迎宾一位，就是当初在达莱火锅店接待苏扬的谭家馨。
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