第319章这把稳了
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最嫩的菜心，在滚水里轻轻一焯，捞出沥干，点上几滴香油清拌。
最绝的，是那头茬的嫩韭菜。
“滋啦——”
热锅凉油，金黄的土鸡蛋液“哗”地一下倒进锅里，瞬间膨胀成一团。
紧接着，切成段的嫩韭菜下锅，大火猛翻两下，鸡蛋鲜香和韭菜辛香的气味，馋得周围几个帮厨直咽口水。
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前后不过半个钟头的功夫。
四道清清爽爽的素菜，稳稳当当地摆在了托盘里。
凉拌水黄瓜、白糖拌洋柿子、清炒小白菜心、韭菜炒鸡蛋。
“主任，菜齐了！”
林灶发长长地出了一口气。
张主任看着托盘里四道菜肴，“好！太好了！
老林，你这就去换身干净衣裳，待会儿要是首长吃得高兴要见你，你可得给咱们招待所长脸！”
说完，张主任亲自端起托盘，向着二楼首长的专属包间走去。
.........
县委招待所二楼的木楼梯踩得咯吱作响。
张主任双手端着个大红漆托盘，里头稳稳当当地放着四盘刚出锅的素菜，上面还极其仔细地扣着个保温的白瓷罩子。
他走得慢，连气都不敢喘大口了，生怕脚底下一打滑，把这救命的盘子给砸了。
刚走到走廊尽头首长休息的房门前，门旁边站岗的警卫员直接横跨一步，伸手就把张主任给拦下了。
“干啥的？”
警卫员上下打量了张主任一眼，眼神警惕，站得笔直。
“同志，给首长送晚饭。”张主任赶紧赔着笑脸。
警卫员没吭声，转头冲着隔壁虚掩的房门敲了两下。
门开了，首长身边的刘秘书走了出来。
他看了一眼张主任手里的托盘，眉头微微一皱，压低了声音强调：
“张主任，我跟你交代过，首长这几天胃口极差，饭菜一定要清淡，见不得一点大荤大油。你这弄的啥？”
“刘秘书，您放心，绝没半点荤腥，全是最清淡的。”
张主任赶紧把托盘往前递了递。
刘秘书半信半疑，伸手掀开了白瓷罩子的一角。
“嘶——”
一股浓郁的黄瓜清香和韭菜味儿瞬间飘了出来。
刘秘书的眼睛猛地瞪大了。
在这滴水成冰的腊月天，那白瓷盘子里，竟然静静地躺着拍得翠绿的水黄瓜、拌着白糖的红洋柿子，还有两盘绿得发亮的小白菜和韭菜炒鸡蛋！
刘秘书的脸色瞬间变了。
他没说话，只是极其复杂地看了一眼张主任。
作为首长身边的人，刘秘书啥阵仗没见过？
这大雪泡天的北境，根本长不出一根青草。
这几盘子新鲜蔬菜，多半是张主任动用了极其隐秘的“特供渠道”，
不知花了多大的力气、搭
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