第384章谭家菜传人谭劲松
第384章谭家菜传人谭劲松(第2/3页)
意念开膛破肚剥皮的，所以才能处理的这麽好。
但是人力想弄到这手法，谭师傅这老厨师一看就看的出来。
故此林昊才如此圆谎，以後得注意一点了，在空间处理东西别太完美了。
而谭师傅听到这话，也是点点头道：“看来是多年老师傅了，有空介绍我认识，我已经很多年没看到技术这麽好的人了。”
林昊听此也只能点点头。
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而朱叔则在一旁着急道：“行了，老谭，这会是拿出你看家本事的时候到了，你经常不是叫唤着没好食材，显不出你的手艺嘛，现在有了，你赶紧弄，看晚上我请领导来店里吃饭。”
谭师傅看了看四只熊掌道：“你打算几点请啊，这四只熊掌最快也得八个小时才能做完，快不了。”
一听到要八个小时，那朱叔连忙看手表，现在已是下午三点多了，那不是得十一二点才能好，连忙急着说道：“怎麽要那麽久，你就不能快点啊，看看五个小时行不行，味道差不多就好了嘛。”
谭师傅本来悠闲的抽着烟，一听这话，连忙生气道：“哼，朱胖子，如果想让我这样遭塌东西，那你另请高明吧，反正我的做法最少也得八个小时，这还是这熊掌剥皮好了的，不行得明天才能吃到。”
一看到谭师傅生气了，那朱主任也是连忙回道：“哎哎，老谭你咋急了嘛，我不催你了，那你先准备着，我给领导打下电话，问下情况。”
林昊见此也没插口，反正他跟着吃就行，自己有两只在这呢。
而且看这谭师傅应该是有真本事的人，谭家菜啊，那是以前的官菜啊。
借着这机会，林昊也是连忙请教了谭师父，还有没有那些拿手的菜系。
而自己来这几次，他们也都知道林昊经常打猎，常常能搞来好东西，这熊掌，野猪，不就是林昊拿来的嘛。
而现在的很多大厨，要有好手艺，也得有好食材才行啊。
他也带徒弟，但是很多菜都因为没有食材，所以只能纸上谈兵的讲解。
根本没有实物来让徒弟见识到自己的本事。
所以这谭师傅也很乐意跟林昊交谈。
他也说了，谭家菜还有：?
清汤燕窝?：以其清澈的汤底和珍贵的燕窝材料，但现在基本难寻。
黄焖鱼翅?：鱼翅是谭家菜中的另一道经典菜品，黄焖的烹饪方式使得鱼翅更加鲜美，但是现在也搞不到食材了。
红烧鲍鱼?：鲍鱼作为海鲜中的珍品，红烧的烹饪方式使其口感更加醇厚。
扒大乌参?：大乌参是海参的一种，扒的烹饪方式保留了其原有的鲜美和口感。
可是现在很难搞到新鲜的鲍鱼和乌参，做出来的味道差了很多，谭师傅一脸失望的说道。
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