第323章凤尾千层卷（七）
第323章凤尾千层卷（七）(第3/3页)
之一的位置，指腹贴住卷面，这样你斜切的时候也更方便一些。”
秦毅右手持刀，刀锋斜抵住酥卷端面，四十五度角，“角度我就不讲了，你昨天切出来的纹路不规整，不均匀，根本原因是刀尖和刀尾落下去的时间。”
他说着，手腕微微沉了一下，刀尖先切入酥卷端面，没有切到底，只进去了一毫米左右就停住了，然后慢慢把刀尾放平，刀刃整个贴上了断面。
“你看，刀尖先触面切中心，刀尾则是切外侧的酥层，而两者的落点时间差，决定了羽纹的渐变弧度。”
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之一的位置，指腹贴住卷面，这样你斜切的时候也更方便一些。”
秦毅右手持刀，刀锋斜抵住酥卷端面，四十五度角，“角度我就不讲了，你昨天切出来的纹路不规整，不均匀，根本原因是刀尖和刀尾落下去的时间。”
他说着，手腕微微沉了一下，刀尖先切入酥卷端面，没有切到底，只进去了一毫米左右就停住了，然后慢慢把刀尾放平，刀刃整个贴上了断面。
“你看，刀尖先触面切中心，刀尾则是切外侧的酥层，而两者的落点时间差，决定了羽纹的渐变弧度。”