第42章荷花酥（四）
第42章荷花酥（四）(第3/3页)
力道不匀，层次没出来，炸的时候自然开得歪歪扭扭。刀功更不用说，六个切口深浅不一，角度也不对。”
宋砚点头，老老实实听着。
“其他的步骤也得多熟悉，和面、包酥、包馅，每一步都差一点，合在一起就差一大截。”秦怀仁指了指案板上剩下的面胚，“剩下的这些你继续练。”
宋砚重新站到案板前。
秦怀仁在旁边看了一会儿，又说：“荷花酥什么时候能做得跟你水晶虾饺一个水平，这道点心就算你学会了。”
“但能不能学成，能不能学精，这就得靠你自个儿的努力了。”
水晶虾饺的水平，b+。
宋砚默默记下。