第1章
第1章(第3/3页)
一边感叹道：“你之前教我的菜谱我妻子试过好几回，但每次都和你做的有巨大差距，真不知道你是怎么学会这一手好厨艺的。”
“小时候看我爸做饭看会的。”林远说，“九岁炒了第一盘蛋炒饭，咸得没法吃。后来慢慢就好了。”
罗伯特点点头，又夹了一块肉。
“你父亲锻剑，”他嚼完咽下去才开口，“用的是夹钢法吗？上次听你提起过。”
“芯铁用高碳钢，做刃口。皮铁用低碳钢，包两侧。锻合之后刃口硬、刀身韧，不容易断。”
“和‘三枚’一个逻辑。”罗伯特把筷子搁在饭盒边上，认真地看着林远，“通过锻打让不同特性的材料分层复合——工业上批量生产现在用轧制层压钢，效率和一致性都更高。但在手工刀具领域——”
他顿了顿。
“你这个家族传承，从冶金学的角度看，是很值得研究的样本。”
林远笑了笑：“所以两边我都想学。理论跟您学，手艺自己慢慢磨。做菜也一样，有时候照着菜谱来，有时候自己试着改，改对了就特别有成就感。”