第133章坚持原则李嘉罄
第133章坚持原则李嘉罄(第3/7页)
的「嘉福楼」，张大象还顺便跟送水的服务员聊了聊，得知吃饭地方的经理对「嘉福楼」的出现十分担心之后，他就稍稍放心了。也没打听吃饭这家店的翻台率，从客流量来看就是能小赚但不大赚的类型，「嘉福楼」但凡有一两个菜式火了，这家餐厅不死也要重伤。
更巧合的是，这家餐厅食材毫无疑问是当天采购的，成本想要控制下去也很难，毕竞平江市的城市级别摆在那里，不可能低到暨阳市那个地步。
而「嘉福楼」完全可以每天等暨阳市甚至是张市村、陶家庄的新鲜蔬菜运过来，价格不会因为运费、油钱上涨太多，因为完全可以走水运。
「嘉福楼」生意越好，均摊下来的成本也就能越低。
这会儿「嘉福楼」已经开始贴招聘gg，不过正经社招的员工占比并不会多，基本上都是李蔓菁以前开「蔓菁楼」积攒下来的人脉关系。
很多勤行都是如此，人脉不一定是向上攀附权贵的，向下跟劳动群众保持良好联系也是人脉。人事人事，没有人是成不了事的。
这方面张大象没有干涉李蔓菁，只是对于马上推动的内部员工培训有一点点想法，李蔓菁的经验完全可以整理成册，然后成为「嘉福楼」以后的培训手册内容。
培训手册内容还能在外地进行当地化改良，比如说在幽州市，有的馆子得亲民；有的馆子就得拿腔拿调；而有的馆子则是得雅致得体………
已经不是半部《论语》治天下的幻想时刻了。
张大象也是趁丈母娘李蔓菁再次创业的这个机会，把名下各个企业的服务业内部培训机制建立起来，将来能省不少事儿。
毕竟光一个「十字坡」，就能拆分出来十几二十种服务岗，要是人事部门析出一个专业培训部门，也省得人事部门整出点儿逆天么蛾子出来。
他可不想以后出现实习生跟人事部经理玩「刀战」的场景，直接从源头管控好更保险一点。「服务员，再上一份卤香牛肚和一份粉丝虾给那一桌，谢谢。」
「好的先生，您稍等。」
张正杰张正烈他们喜欢吃牛肚和虾，所以多加了两个菜，今天是张正熙轮岗，这会儿在车上啃饼干喝枸杞茶呢。
张大象这一桌是西餐本地做法，牛排也是牛排，也用了黑胡椒汁，不过是红烧那种感觉的，更像是一块大排。
帮王玉露和唐红果切好之后，张大象拿著南瓜饼吃了一口说道：「表姐，回头把今年要发的年货都分类一下，明天早上开会我就要。顺便统计一下不同单位的男女比例，之后你做个调查表印发后传达下去，后头统计出结果。」
「好的，幽州和妫州那边也要统计吗？」
「一起统计，你到时候打开网页核对一下。」
「行。」
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