013小姑父一脸懵
013小姑父一脸懵(第2/3页)
，也没有太多吃面条的传统，所以主打的不是面条本身，而是「浇头」，各种「浇头」就像是「盖浇饭」「盖浇面」上的炒菜，主要吃的就是这个。
相较于面条，「浇头」才是主角儿。
所以手擀面这种东西，不是说暨阳市的人不喜欢，而是……不会。
机器轧出来的面凑合一下。
当然也不是没有好处，至少对于店家来说，省了不少事情。
「大堂就要两个班八个人？」
小姑父程文林惊到了，「怎么会要这么多啊？」
「门面大，而且主要客户不是零卖，等到时候你就知道了。」
大堂里面排两个班八个人，后厨肯定也要三个以上，再加上程文林以及一个收银员或者唱票的，十二三个人是肯定的。
这就不是什么小店了，绝对大店，暨阳市本地只有老字号才会用这么多人。
主要是堂食快餐大多小本经营，人手多了就少赚，通常来说都是人员如流水，把人当牛马畜生用才是正常。
只不过张大象没打算女人当男人用，男人当畜生用，工资马马虎虎的同时，劳动工时控制在合理范围内。
本家有几个叔伯兄弟是英年早逝的，婶娘堂嫂独自拉扯个把孩子，往日里长辈有什么家节宴席，都会专门付费请人帮忙。
但终究不是长久之计，之前老头子还在二化厂的时候，也帮衬过一些，做个临时工、杂务工之类的，现在退了下来，面子也有不管用的时候，时间问题。
所以老头子也聊起过细水长流的生计，可惜他水平有限，没那个实力。
张大象不一样，有这个实力，摆得平。
「十字坡」这里帮忙的婶娘嫂嫂们其实已经开始培训，之前还嘻嘻哈哈没个正型，张大象把闹事的人当死狗一样按在地上之后，除了震慑住停车吃饭的老司机们，也让本家的老妇女们闭了嘴，老实了起来。
毕竟，张大象能把外人当死狗，也能把她们的儿子当死狗，很公平。
大家都姓一个张？
老子三行里嫡亲子孙，你也配姓张？！
你配啊，你也是？
老子肩头挑著十二房，力气大，吃得多，我说什么就是什么，再狗叫族谱上给你名字用蓝笔写。
给钱爽快人又狠，祠堂打扫卫生的叔公们也认帐，谁敢放屁？
张大象就是这一代「大」字辈的老大，大哥中的大哥。
「可是阿象，如果说真有那么大的量，怕是菜量供应不上啊。」
「不怕的。」
面对小姑父的担忧，张大象笑了笑，「只要是勾芡或者汤水多的菜式，全部真空包装再冷冻。」
「啊？！」
程文林都惊呆了，「这味道能不变？」
「变化不大的，至于说封包办法，我这几天就设计一套半自动真空包装机出来，去专门采购一台太
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