第九百五十五章小孩哭了
第九百五十五章小孩哭了(第5/6页)
’就弱化正确的科学声音！”
两人引用的都是国内外的权威研究，争论的焦点表面是食物选择，背后却涉及到农业产业结构、饮食文化传承、商业利益以及“什么才是最适合中国人体质的膳食模式”的根本理念分歧。
到底是豆浆好，还是牛奶好？很多人都是单选题。
按照张凡认为的，补钙、促生长的选牛奶；乳糖不耐受、护心血管选豆浆；而健康人群交替饮用，营养更均衡！
第二个争论的就是盐，到底该限到多少克？
上一版指南建议每日食盐低于6克。这次，多位公共卫生专家根据最新的高血压流行病学数据和干预研究，强烈建议将限值进一步收紧到5克以下。
一位来自餐饮行业协会的代表面露难色：“5克？这包括酱油、蚝油、各种酱料里的盐吗？如果包括，对普通家庭烹饪来说，挑战非常大。很多传统菜系的特色风味就靠咸鲜口。这么严格的限制，会不会导致指南脱离实际，反而让大家觉得反正做不到，干脆不管了？”
一位疾控中心的老专家拍案而起：“脱离实际？是健康重要，还是口味重要？我们现在有多少高血压病人？多少脑卒中、冠心病跟高盐饮食直接相关？指南不是菜谱，是健康红线！现在做不到，就要想办法通过低钠盐、调味创新、健康教育让大家慢慢做到，而不是迁就现状！金毛、丸子国的标准比我们还严！我们不能因为难，就不往前走！”
这里强调一下，控盐，并不是单指食用盐。
而是钠摄入，很多人说，我吃饭就吃一点点盐，怎么还超标了呢，怎么还有高血压呢。
然后，他的菜里面盐放的还真不多，但老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精一个都不少。
这里面强调一点，这些调料中的基础材料，全是氯化钠！
不过这些打架还不激烈，最激烈的反而是在饮酒这一块！
这是最具爆炸性的话题。上一版指南中限量饮酒的表述一直备受争议。这次，多位肿瘤、肝病、心血管病领域的临床专家联合发声，要求彻底删除任何可能暗示饮酒有益健康的表述，明确不饮酒对健康最有益。
“任何剂量的酒精摄入都会增加健康风险，尤其是癌症风险。所谓‘适量有益心血管’的说法已经被最新的荟萃分析推翻。指南必须传达清晰、无歧义的科学信息！”一位肿瘤医院院长言辞激烈。
但另一位从事社会医学研究的专家则持保留意见：“从纯粹的生物医学角度，我同意。但指南是给活在社会、文化中的人看的。酒在我们的社交、礼仪、甚至某些地区的生活习惯中根深蒂固。
一句简单的禁止，可能引发公众的逆反心理，觉得专家不食人间烟火，反而削弱指南其他条目的权
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