第628章机关算尽太聪明，反误了卿卿
第628章机关算尽太聪明，反误了卿卿(第2/3页)
取出一个大号和面盆，倒进两瓢雪花粉，单手打入两个鸡蛋，随后加盐提筋，加水搅和成面絮。
沈砚双手齐上，用力揉搓，没一会儿就把面团揉到表面光滑，盖上湿屉布醒发。
趁着醒面的功夫，沈砚拿起黄瓜走到水池边冲洗干净。
换了把厚背大菜刀，将黄瓜平铺在案板上，刀身横过来，对准黄瓜中段用力拍了下去。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第628章机关算尽太聪明，反误了卿卿性命(第2/2页)
“啪！啪！”
两声脆响，黄瓜应声裂开，透着股清爽的黄瓜味儿。
他用刀尖将拍碎的黄瓜随意切成小块，装进青花瓷盘，又剥了几瓣紫皮大蒜，用刀背拍扁，剁成极细的蒜末备用。
沈砚找了个小碗，倒进两勺老陈醋，点了几滴香油，又捏了一小撮白糖提鲜。
随后用筷子快速搅拌，直到白糖完全化开，在把料汁往翠绿的黄瓜上一浇，陈醋的酸劲儿混着香油味儿直接就飘了出来，闻着就开胃。
接着处理小葱拌豆腐。
沈砚将卤水豆腐放在案板上，刀锋平推，切成大小均匀的方块，没焯过水的豆腐带着股纯正的豆香。
小葱洗净，切成葱花，撒在雪白的豆腐上，随后撒少许精盐，滴上香油，用筷子轻轻一拌，小葱配着白豆腐，看着就清爽。
凉菜备妥，面团也醒好了。
沈砚将面团移到大案板上，撒上一层薄薄的干面粉，随后拿起一根长擀面杖，双手压住杖身，用力向前推滚。
沈砚把擀好的面皮来回折叠，抄起一把菜刀，手起刀落，切出宽窄一致的面条。
随后双手捏住面条两头，轻轻一抖，多余的干粉直往下掉。
灶膛里的火烧得正旺，大铁锅内的水花翻滚。
沈砚抓起一把手擀面，贴着锅边下入沸水中，长筷子顺势下锅，迅速将面条挑散。
等锅里的水再次烧开，面条浮出水面，内芯刚刚断生的时候，他立刻用漏勺将面条全部捞出，火候卡得极其精准。
旁边早就备好了一盆凉白开，捞出的热面直接下到冷水里一激，这样吃起来才够筋道。
沈砚拿筷子在凉水里搅了两圈，将面条捞起沥干水分，盛入大粗瓷碗中。
碗里的面条根根分明，看着就利落。
你能明白这一口将是多么疯狂嘛！
沈砚打开黑陶罐子，醇厚的芝麻香扑面而来。
他取出一个空碗，舀了一大勺芝麻酱放进去，加了少许盐，接着拿过水壶，往碗里倒了一点点凉白开。
右手拿筷子，顺着一个方向开始“澥”麻酱。
起初麻酱遇水结块，越搅越干，他又加了一点水，顺着同一个方向继续搅动。
反复几次后，原本干硬的麻酱逐渐变得细腻顺滑，用筷子挑起，酱汁挂在上面
（本章未完，请点击下一页继续阅读）