第598章您看人真准
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田桂芳跨上那辆加装了软垫的自行车，等秦雪侧身坐稳，稳稳当当的出了胡同口。
沈砚站在院门前，目送两人拐过街角，他跨上另一辆自行车，直奔前门大街。
福源祥的门前依旧排着长队。
黑市上的粮价一天一个样，这平价点心便成了不少老百姓的选择。
队伍里的人个个冻得直跺脚，却没一个肯挪窝，都眼巴巴的瞅着铺子大门。
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沈砚推着车进了后巷，撩开后厨的门帘走了进去，热浪扑面。
石头正掐着表，扯着嗓子指挥伙计们把刚出炉的平价点心往下端，几大铁盘的粗粮糕点冒着热气，还没等放凉，就被前厅的伙计连盘子一起端走。
“沈师傅！”石头看见沈砚，赶紧凑上前来。“前头卖疯了！这粗粮点心根本供不上，一天能造进去好几百斤！”
沈砚扫了一眼案板上堆成小山的粗粮面团，走过去伸手捏起一块生面，两指搓了搓，没筋骨，糙得很。
“这样下去，糖和油走得太快了。”沈砚拍掉手上的面渣。
石头连连点头，叹了口气。“没法子啊沈师傅，这粗粮拉嗓子，要是不多兑点白糖和猪油进去，烤出来硬得跟砖头一样，根本不好咽。”
沈砚在脑子里飞速地过了一遍库房的账目。
老赵下乡换回来的粗粮确实多，但福源祥不能一直做甜口点心，荒年要来了，老百姓肚子里没油水，吃甜的固然能扛饿，但糖油根本跟不上消耗。
得换个路子，找一种既省辅料又耐储存，还能压住粗粮那股糙劲儿的东西。
沈砚想起了后世那种超市里按斤称的椒盐烤馍片。
那东西咸香酥脆，既解馋又顶饿，最关键是除了盐和一点花椒，压根用不上其他金贵的辅料。
“去，扛半袋棒子面过来，掺三成高粱面，再抓两把白面拉筋骨。”沈砚洗了洗手，直接走到大案板前。
石头听完一愣，“沈师傅，这比例……一滴油不加？连糖都不放？”
“好好看，好好学。”沈砚抄起一个大面盆，“先发面，上屉蒸。”
后厨的伙计们一听沈师傅要做新点心，顿时来了精神，帮着石头扛来面袋子，在按沈砚的吩咐把面粉倒进大盆。
沈砚兑好温水，调好酵母，直接下手和面。
粗粮吃水，面团很快成型，他在案板上反复揉搓，等面团揉匀上劲，盖上湿布醒发。
等待发面的空档，沈砚走到灶台前，吩咐石头，“去抓点花椒，挑那麻味重的。”
没一会儿，石头拿油纸包着半斤花椒跑了回来。
沈砚抓起一把花椒，手腕一抖，直接撒进烧得滚烫的铁锅里，他没放一滴油，纯靠干锅的高温来把花椒的那股麻香逼出
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