第880章钓获大青鱼
第880章钓获大青鱼(第2/3页)
的红得像玛瑙。
沈佳怡仰头看着洞顶，脖子都酸了。
“这些东西要多少年才能长成？”
导游说。
“钟乳石一百年才长一厘米，你们看到的这些，最小的也有几十万年的历史。”
“大的那些，上百万年。”
王晓宇感叹道。
“一百万年，人类的历史在它们面前，简直不值一提。”
洞里最精彩的部分是一条地下河。
河水很清很凉，能清楚地看到河底的石头。
导游带着他们上了船，船不大，能坐十几个人。
船夫是个六十多岁的老大爷，用一根竹竿撑着船，在狭窄的河道里穿行。
河道两边全是钟乳石和石笋，有的地方很窄，船刚好能通过。
洞顶上不时有水滴下来，滴在脸上，凉丝丝的。
沈佳怡伸出手接了一滴水。
“这水是不是很干净？”
导游点点头。
“这水是从山上渗下来的，经过了岩石的过滤，比矿泉水还干净。”
河道弯弯曲曲的，船夫熟练地撑着竹竿，小船在黑暗中穿行。
偶尔有一束灯光打过来，照亮了洞壁上的钟乳石，然后又暗下去。
王晓宇说。
“这感觉有点像在探险。”
沈佳怡点点头。
“像地心历险记。”
船在河里走了大约二十分钟，前面出现了一个开阔的水潭。
水潭很静，水面像镜子一样，倒映着洞顶的钟乳石。
船夫把船停下来，让大家拍照。
沈佳怡拍了好几张，每一张都像是抽象画。
从紫微洞出来，已经是傍晚了。
夕阳把整个巢湖染成了金红色。
回到渔家乐，老张正在院子里忙着处理那两条大青鱼。
“这条最大的，咱们今晚吃一部分，剩下的腌起来。”
“小的那条，明天给你们做青鱼丸。”
老张的手艺很好，杀鱼的动作很利索。
去鳞、开膛、掏内脏，一气呵成。
青鱼的内脏很大，心肝肠肚一大堆，老张只留了鱼鳔和鱼肝，其他的都不要。
王晓宇蹲在旁边看，老张一边干活一边给他讲。
“青鱼最好吃的部分是鱼头和鱼尾，鱼头炖豆腐，鱼尾红烧。”
“鱼身中段适合做鱼丸，肉质紧实，做出来的鱼丸q弹。”
“鱼鳍和鱼骨可以熬汤，熬出来的汤是奶白色的，特别鲜。”
老张把青鱼切成大块，用盐、花椒、白酒抹匀，放在一个大盆里腌着。
“腌两个小时，然后挂在通风的地方风干。”
“风干后的青鱼叫青鱼干，是巢湖的特产，能放一年不坏。”
“吃的时候蒸一下，或者红烧，都很香。”
晚饭的时候，老张做了红烧青鱼块。
用的是那条二十斤的青鱼的中段，切成大块，先煎后烧。
鱼肉煎得两面金黄，然后加酱油、糖、料酒、姜蒜，
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