第七章陈师傅
第七章陈师傅(第2/5页)
泥，说：“你找谁？”
“找您。我是李家坳的，叫王秀兰。”
“不认识。”陈宝柱说，往嘴里扒了口饭。
“我做了点山楂糕。”王秀兰说，“想让您给看看。”
“找食品厂的人看。我退了。”
“就是因为您退了，我才来的。”王秀兰说，“食品厂的人做不出我要的味儿。”
陈宝柱的筷子停住了。他上下打量了王秀兰一眼。这女人不高，脸膛黑红，头发在风里毛着几根，裤腿上全是泥。可她的眼睛亮，亮得跟这阴雨天不搭。
“我不教人。”陈宝柱说。
“不让您白教。”王秀兰说，“一个月三十块。您隔几天来一回，指点一下。成不成，工资照给。”
陈宝柱没吱声。他扒完了碗里的饭，又转进屋里。王秀兰站在院门口，雨下得大了些，落在她头发上，细细密密一层水珠子。她在等。
过了好一会儿，陈宝柱又出来了。这回他手里多了个油纸包。他走到王秀兰跟前，把油纸包递过来：“你尝尝这个。”
王秀兰接过来打开。是半块枣泥糕，颜色发黑，边角都硬了，看着放了不短时间。她掰了一小块放进嘴里。甜，但甜得发苦。枣味很淡，嚼着有一股说不上来的糠味。
“食品厂现在做的。”陈宝柱说，“你觉着咋样？”
王秀兰咽下去，实话实说：“不好吃。噎得慌，枣味不真。”
“对喽！”陈宝柱一拍大腿，“都是豆渣和糖精。我做了四十年糕点，最后几年尽做这些东西。你说我还教什么？教人怎么往料里掺假？”
“所以我请您去我那儿。”王秀兰说，“我做的东西，是山楂，就放山楂；是红枣，就放红枣。有一说一。您去看看，要是不行，我扭头就走。”
陈宝柱看了她一会儿，笑了。那笑有点苦，也有点认了真的意思。他往屋里望了一眼，又把油纸包塞回王秀兰手里：“这个扔了。你那个糕，带了吗？”
王秀兰从怀里掏出一个小布包，打开，是切好的几块山楂糕，包了三层油纸。她把最外面那层有点湿的油纸揭开，露出红润润的糕体。陈宝柱接过去，先闻了闻，又对着光看。然后他咬了一小口。
嚼了老半天。
“这膏，你熬了几锅？”他问。
“五锅。”王秀兰说，“头两锅糊了，第三锅太稀，第四锅发苦。第五锅才成。”
陈宝柱看了她一眼：“没人教你，你自己琢磨出来的？”
“就是觉着应该这么熬。火不能大，糖要后放，得一直搅。”
陈宝柱又咬了一口，慢慢嚼完，把剩下的包好，说：“下个集，我去你家看看。丑话说前头，我要看你的灶，你的锅，你的料。不行的话，你就是给我一百块，我也不教。”
“行。”王秀兰说。
陈宝
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