第140章坛子肉
第140章坛子肉(第2/3页)
制，其他肉则是剔骨切肉块，切出几十斤的大脊骨和肋排，然后就是完整的猪肉块。
大伯娘问是想留还是想卖掉，要是想卖了让她小叔悄悄去黑市帮她卖了，能得不少钱。
卖啥卖！
留！
卖了她想吃猪肉还得去黑市卖高价猪肉，没办法，肉票已经用完了，现在馋了也就只能进空间杀只鸡鸭解解馋。
但是猪肉的香是其他肉难以比拟的。
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不计猪腿肉，切出来的其他肉大约有七八十斤的样子，都切成方块，连夜开了灶台，先把肥肉煸出油，然后再把切成大方块的肉放进去，用油炸。
炸好的肉块呈现出金黄诱人的色泽，趁热捞起。
大伯娘拿出家里洗刷干净的两个土陶坛子，先在坛底撒上薄薄一层粗盐，接着铺一层肉块，再撒盐和干花椒，如此反复叠放，直到肉块装满坛子。
锅里的猪油倒进坛子里，没过猪肉。
然后封紧坛口，这样腌制的坛子肉能保存一整年，想吃的时候捞出来一块，无论是切片蒸食还是炖菜，都咸香扑鼻，肥而不腻。
小婶还在院子里烧了艾草，就怕肉味泄出去。
边烧边指挥小叔拿着扇子扇风：“快快快，文强风力再大点，这肉香也太霸道了，咱们得在多烧点艾草才行，让隔壁的老婆子闻到，肯定又会来咱们家要饭。”
陈文强使出了吃奶的力气，两只手各拿一个扇子，烧着烧着可能觉得味道不够重，又加了点新鲜树枝，然后浓烟开始在院子里弥漫。
正在厨房封坛子的大伯，还以为他俩把大侄女的院子给点着了。
赶紧跑出来看，见小弟烧的那堆火冒着浓烟，脱下鞋子就往他头上扔，“你们是嫌弃不够显眼还是咋滴，这么浓的烟，别人看见了还以为咱家着火了。”
“赶紧给我踩了，别等一会村里人没被肉味吸引过来，反倒被烟吸引过来救火了。”
那到时候，家里这么多肉就藏不住了。
因为用力过头，被大哥训了的陈文强，摸了摸被砸的脑袋，对他哥做了个知道错了的表情，就赶紧跟媳妇一起把火堆踩灭。
不过他们点着烟还是有用的。
院子里的肉味已经没那么重了，高顺花特意回自家闻了闻，不仔细闻，就闻不到肉味。
只能闻到呛人的烟味。
公婆屋子里也点起来了灯，俩老人匆匆忙忙披上外套就赶紧出来，见着老三媳妇就问：“发生啥事了，你们怎么都出去了，俺们还闻到烟味了。”
“娘，没事。”高顺花想起自己跟丈夫闯的祸吓醒了俩老，赶紧解释，然后拉着他们去隔壁。
“爹，娘，既然你们都醒了，那就过来看看。”
跟着老三媳妇到隔壁大孙
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