第8章给小公主做饭饭
第8章给小公主做饭饭(第3/3页)
。
除了江南的厨艺还说得过去之外，现代的调味品和烹饪方法起到了很大的作用。
大唐的调味品相对于现代来说非常少，平时吃的食物味道上会差很多。
就拿食用盐来说，大唐的盐是没有经过提纯过的粗盐，除了咸之外还又苦又涩，所以做出来的食物也不太好吃。
不像现在的细盐，除了咸之外没有其他味道，能起到给饭菜提鲜的作用。
还有就是烹饪方法的区别。
因为唐朝时期普遍使用的做饭器皿都是陶制的，所以烹饪方法大都是蒸煮，或者烤，相比较来说炒菜会更香一点。
第8章给小公主做饭饭(第3/3页)
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除了江南的厨艺还说得过去之外，现代的调味品和烹饪方法起到了很大的作用。
大唐的调味品相对于现代来说非常少，平时吃的食物味道上会差很多。
就拿食用盐来说，大唐的盐是没有经过提纯过的粗盐，除了咸之外还又苦又涩，所以做出来的食物也不太好吃。
不像现在的细盐，除了咸之外没有其他味道，能起到给饭菜提鲜的作用。
还有就是烹饪方法的区别。
因为唐朝时期普遍使用的做饭器皿都是陶制的，所以烹饪方法大都是蒸煮，或者烤，相比较来说炒菜会更香一点。