第一卷第74章卤豆干出炉
第一卷第74章卤豆干出炉(第2/3页)
刚进院门，沈薇薇三女就听到动静迎了出来。
“你忙了一晚上就为了弄豆腐干？”
柳惠玲瞪大眼睛，满头黑线。
说要彻夜干大事，还以为杨枫干的是啥大事
“这你就不懂了，这玩意整好了能卖出肉价。”
杨枫招招手，将最听话的白青青叫到面前。
吩咐剥蒜老妹去点火烧卤汤，将豆腐干切成片放到锅里炖半个小时。
“青青，记住了，切厚片不能太薄，不然一卤就碎。”
杨枫叮嘱道。
“这东西也能卤？”
柳惠玲与沈薇薇有些摸到了门路。
“素中肉，你当闹着玩呢，看明白就一块上阵。”
见二女明白了用意，杨枫切下三斤豆干，留作家里人品尝。
三个媳妇负责切片，放到大锅里卤。
这边。
杨枫将大块豆干切成细丝，又切了大葱丝搭配。
淋上香油，细盐，酱油，又捏了一点白糖调味。
不多时，一大盘拌豆干被杨枫端上桌。
刘秀莲夹了一筷子放进嘴里，惊叹道：“你这小犊子咋这么会捣鼓吃的，豆干被你弄得比肉还好吃。”
“娘，这还只是原味，卤出来味道更绝，用不了多久，咱家里就能实现豆子自由，想吃豆腐吃豆腐，想吃豆干吃豆干，干豆腐，腐竹，冻豆腐，豆芽，儿子啥都能做。”
做豆干和做豆腐差不多，就是多道压的工序而已。
至于干豆腐，腐竹，冻豆腐。
更是小菜一碟。
说着，白青青满头大汗地进屋，说道：“枫哥，豆干已经炖好了，按你说的，搁阴凉地方晾着，那啥，咱家是不是该弄两只猫？”
“养猫干啥？你想吃猫肉？”
杨枫打趣道。
知道杨枫故意调侃，白青青也不生气。
“家里那么多东西，皮子，山货，还有卤汤，卤肉，一旦遭了耗子，拿不全毁了。”
此话一出，杨枫恍然大悟。
没错，确实要养猫。
这年月的耗子贼猖狂，并且无孔不入。
“青青，你看着弄吧，只要别养一屋子猫就行，别抓完了耗子，它们成了新的耗子。”
饭后，刘秀莲把用过的木盆和模具搬到院里洗干净，询问杨枫明天还弄不弄。
“到时候再说。”
杨枫打了个哈欠，当务之急是先睡一觉。
睡醒去公社卖卖看。
头一回做卤豆干，许多收集客人反馈，看看咸淡合不合适，口感咋样。
试着调整工艺。
当下做生意讲究口碑与质量，卖给国营单位的东西，可以没有影响，但是绝对不能难吃。
先让小部分人尝了。
觉得好，再大规模生产。
无商不奸是后话，先得把品质立起来。
“把衣服换下来再睡，身上那股豆腥味熏死个人。”
推开进了仓房打算睡觉，没承想沈薇薇拿着几件衣服
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