第314章楚辞手把手教徒！陈江海心
第314章楚辞手把手教徒！陈江海心(第3/3页)
不过你判断的方向是对的。”
李婶点头，把鱼放进高档筐。
第三条。
“顶尖。”
第四条。
“顶尖。”
第五条。
李婶犹豫了。
她把鱼翻来覆去看了好几遍，拿不定主意。
“楚辞，这条我说不好。”
楚辞凑过来，接过鱼看了一眼。
“哪儿说不好？”
“鱼腹偏下这个位置，有一道印子，但我看不太真切。”
楚辞拿指腹在那个位置轻轻按了一下。
“你眼睛不差。”
她把鱼翻回来搁在掌心里。
“这是筐底竹篾的压纹。压得很浅，蒸熟以后看不出来。这条算顶尖。”
李婶把这细节往脑子里记。
“竹篾压的浅纹不算瑕疵。”
“对。竹篾压的是死纹，不伤鳞根，蒸完皮一缩就盖住了。冰碴子硌的是活伤，鳞根松了，蒸完反而翘得更厉害。”
李婶听得入了神。
“楚辞，你这些门道，都是自己琢磨出来的？”
楚辞没接这茬，把鱼搁进顶尖筐里。
“看得多了，自然就知道了。”
她站起身，活动了一下发酸的腿脚。
“你接着分，拿不准的放一边。我去看看第二网那十八筐的情况。”
李婶连声应下。
楚辞穿过栈道上排列齐整的鱼筐，走到右侧那堆第二网的货跟前。
她蹲下身，扯开第一筐的麻袋。
金光扑面。
这网的鱼，个头比第一网还齐整，鳞片牢牢贴在肉上，连半点翘起来的角都没。
她提溜出五条，每条翻面看了一遍。
五条全是顶尖。
又拎了五条。
还是全顶尖。
楚辞把鱼放回去，直起腰。
视线投向远处正在船上收拾缆绳的陈江海。
她的嘴唇动了一下，没出声。
这一网的品相，比上趟送去金陵饭店的那批还绝。
军区标准的一百斤，就从这里头出。