第272章楚辞省城亮绝活！周主管看
第272章楚辞省城亮绝活！周主管看(第2/3页)
冰顶起来了，不影响肉，也不影响摆盘，但摆到贵客桌上不好看。”
周主管目光一凝。
“你说哪两片？”
楚辞把鱼放在操作台上，从兜里取出小铁镊子。
她没有急着动手，先把鱼尾侧过来让灯光照在尾根位置。
“这里。”
周主管凑近看。
两片细鳞边缘翘着，贴着碎冰水，不认真看极易漏过去。
楚辞用镊子尖压住鳞片边缘，轻轻往回一送，再用手指顺了一下。
鳞片贴回去了。
她又压了另一片。
“现在好了。”
周主管没说话。
老朝奉站在旁边看了陈江海。
陈江海很平静。
小张抱着第四筐鱼站在后面低声嘀咕。
“嫂子真是给鱼看病。”
楚辞听见了，没回头。
周主管把那条鱼重新拿起来看了看。
“这活你在码头干过？”
“干过。”
“多少斤鱼这么看？”
“这批五百五十斤，我在南湾村码头先看过一遍，进冷库前又分过一遍。”
“每条都看？”
“省城样品，每条都看。”
周主管把鱼放回筐里。
“老朝奉，你这回没吹。”
老朝奉说：“我什么时候吹过？”
周主管端起茶杯喝了一口，茶已经凉了。
他把杯子放回去。
“先把十八筐全搬上来。”
陈江海转头。
“小张，继续搬。”
小张赶紧应了一声。
大筐一筐一筐从拖拉机上搬进来。
通道里水汽重，后厨的人来来往往。
看到操作台上金灿灿的黄花鱼都忍不住多看两眼。
一个年轻厨子停在旁边。
“周主管，今天有黄花鱼？”
周主管看都没看他。
“忙你的。”
年轻厨子缩了缩脖子端着菜盆走了。
楚辞把第五筐接到操作台上，先没有翻鱼，转头看了看通道尽头。
“周主管，这里温度不低，鱼表面已经开始回软，最好先留三筐验货，剩下的进冷藏间。”
周主管看着她。
“你怕鱼坏？”
“坏不了，我是怕品相掉。”
陈江海听到这里，暗自点头。
楚辞已经进入状态了。
周主管放下茶杯。
“你知道金陵饭店冷藏间在哪？”
“我不知道，但后厨少不了。”
周主管看向老朝奉。
“你跟她说过？”
老朝奉摇头。
“我只跟陈江海说过饭店有冷库。”
楚辞说：“这么大的饭店，后厨没有冷藏间，鱼肉菜都压不住。”
周主管盯着她看了两秒。
“行。”
他转头喊了一声。
“老朱。”
通道那头一个胖厨师探出头。
“周主管，什么事？”
“把冷藏间腾一个架子出来，临海来的黄花鱼先进冷藏间，留三筐在这看货。”
胖厨师走过来，一看到鱼脚步慢了。
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